Víkendová POLIEVKA: Bude u vás FAZUĽOVÁ, KELOVÁ, či DRŽKOVÁ? Máme pre vás naj RECEPTY
2. 9. 2023, 6:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:31)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Reklama
Bez poriadnej polievky sa víkend nezaobíde! Máme pre vás recepty na obľúbené sýte polievky, po ktorých vám druhý chod ani nebude treba. Ktorá bude tá vaša?
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Matej Kalina
Galéria k článku
68 fotografiíPrejsť do galérie
JÓKAI (FAZUĽOVÁ)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Jókai - fazuľová polievka.
4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 2 HODINY
Potrebujete:
- 250 g miešanej fazule
- 300 g údeného kolena
- 1 bobkový list
- 2 mrkvy
- 2 petržleny
- 1 malý zeler
- 200 g klobásy
- 1 cibuľa
- 40 g hladkej múky
- 1 strúčik cesnaku";i:10;s:36:"1 lyžička mletej červenej papriky";i:11;s:16:"bravčová masť";i:12;s:34:"ocot a kyslá smotana na ochutenie";i:13;s:30:"petržlenová vňať na ozdobu
POSTUP:
- Fazuľu namočte na noc do vody. Na druhý deň ju zlejte a dajte variť s kolenom a bobkovým listom do studenej vody.
- Očistite zeleninu a nakrájajte na kolieska alebo malé kocky. Po 30 minútach ju aj s klobásou pridajte k fazuli.
- Cibuľu ošúpte a nasekajte. Keď mäso a klobása zmäknú, vyberte ich. Z múky a z lyžice masti pripravte svetlú zápražku, pridajte nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak a mletú papriku. Zápražkou zahustite polievku.
- Mäso nakrájate alebo natrhajte a pridajte do polievky. Rovnako pridajte klobásu. Polievku dochuťte octom a smotanou. Pred podávaním ju môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
Video Player is loading.
Prázdninové BUCHTY ako od babičky: Recepty na najlepšie PARENÉ, PEČENÉ, DUKÁTOVÉ i PREKLADANÉDRŽKOVÁ
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Držková polievka.
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 2 HODINY
Potrebujete:
- 1 kg držiek
- 3 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- celé čierne korenie
- 1 bobkový list
- borievky
- 3 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- soľ, mletá rasca
- 3 lyžice hladkej múky";i:10;s:16:"bravčová masť
POSTUP:
- Držky dajte variť do čistej vody asi na 90 minút. Potom ich zlejte a prepláchnite.
- Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno a na masti opečte dozlatista. Pridajte čierne korenie, bobkový list aj borievky a chvíľku spolu opekajte. Vmiešajte paradajkový pretlak, posypte paprikou a dochuťte soľou aj mletou rascou. Zalejte vodou. Pridajte držky a varte spolu asi 15 minút.
- Z múky a masti pripravte tmavšiu zápražku a zahustite ňou polievku. Podľa potreby ju dochuťte.
Video Player is loading.
Naše najlepšie RECEPTY ZO SLIVIEK: Tieto dobroty milujemeKELOVÁ S KLOBÁSOU A SO SLANINOU
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Kelová so slaninou a s klobásou.
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 1 HODINA
Potrebujete:
- 1 kg zemiakov
- 150 g slaniny
- pol klobásy
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g kelu
- mletá červená paprika
- 1 bobkový list
- rasca
- 1,5 l hovädzieho vývaru";i:10;s:28:"soľ, mleté čierne korenie";i:11;s:16:"bravčová masť";i:12;s:18:"ocot na dochutenie";i:13;s:41:"75 g plátkov anglickej slaniny na ozdobu
POSTUP:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Slaninu a klobásu nakrájajte na malé kocky. Cibuľu a cesnak ošúpte a nasekajte nadrobno. Kel opláchnite a nakrájajte na tenké rezance. V hrnci rozhorúčte masť a pridajte cibuľu, slaninu a klobásu. Opražte, pridajte cesnak a zemiaky a tiež chvíľu spolu opekajte.
- Do hrnca pridajte kel a krátko poduste. Poprášte červenou paprikou, pridajte bobkový list, rascu a zalejte vývarom. Na miernom ohni varte asi 30 minút. Ak sa vyparí veľa tekutiny, prilejte vodu.
- Polievku dochuťte soľou, octom a korením. Anglickú slaninku opražte na panvici dochrumkava. Polievku podávajte so slaninkovými čipsami.
Čítajte viac z Dobrého jedla: