Potrebujeme:
<ul>
<li>100 g nasekaným mandlí</li>
<li>100 g sušených brusníc</li>
<li>100 g sušených hrozienok (alebo ďalších brusníc)</li>
<li>80 ml rumu</li>
<li>sušené droždie na&nbsp;500&nbsp;g múky</li>
<li>200 ml vlažného mlieka</li>
<li>500 g hladkej múky (možno kombinovať so&nbsp;špaldovou)</li>
<li>100 g kryštálového cukru</li>
<li>175 g zmäknutého masla</li>
<li>1 celé vajce</li>
<li>2 žĺtky (alebo ešte 1&nbsp;vajce)</li>
<li>1 lyžička soli</li>
<li>kôra z&nbsp;1&nbsp;citróna</li>
<li>kôra z&nbsp;1&nbsp;pomaranča</li>
<li>pol lyžičky mletej vanilky alebo extraktu</li>
<li>1 lyžička škorice</li>
<li>pol lyžičky mletého muškátového orieška</li>
<li>pol lyžičky mletého kardamómu (nemusí byť)</li>
<li>200 g pravého marcipánu</li>
</ul>
Na dokončenie:
<ul>
<li>100 g roztopeného masla</li>
<li>práškový cukor na&nbsp;posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Mandle, brusnice a&nbsp;hrozienka zalejte rumom. Z&nbsp;droždia, pár lyžíc vlažného mlieka, lyžice múky a&nbsp;trocha cukru vytvorte kvások. Zo&nbsp;všetkej zvyšnej múky, z&nbsp;mlieka a&nbsp;cukru, kvásku, zo&nbsp;zmäknutého masla, z&nbsp;vajec a&nbsp;zo&nbsp;žĺtkov, z&nbsp;citrusovej kôry, zo&nbsp;soli, z&nbsp;vanilky a&nbsp;korenia vypracujte ručne alebo v&nbsp;kuchynskom robote s&nbsp;hákom hladké, vláčne a&nbsp;jemne lepivé cesto. V&nbsp;nádobe ho prikryte potravinárskou fóliou a&nbsp;nechajte vykysnúť.</li>
<li>Do vykysnutého cesta pridajte namočené mandle a&nbsp;ovocie spolu s&nbsp;rumom, opäť ho riadne premieste, a&nbsp;ak treba, pridajte ešte pár lyžíc múky. Cesto má byť vláčne a&nbsp;nelepivé.</li>
<li>Vyvaľkajte celé cesto (alebo si ho rozdeľte na&nbsp;2&nbsp;menšie, s&nbsp;ktorými sa bude ľahšie pracovať) na&nbsp;ovál hrubý asi 2&nbsp;cm. Do&nbsp;jeho stredu na&nbsp;celú šírku umiestnite marcipán vytvarovaný do&nbsp;širokého valca.</li>
<li>Cesto okolo marcipánu preložte z&nbsp;oboch strán a&nbsp;hranou ruky z&nbsp;jeho jednej strany vtlačte typickú preliačinu. Nechajte štólu ešte mierne nakysnúť. Vytŕčajúce ovocie a&nbsp;orechy odstráňte. Spálili by sa.</li>
<li>Štólu pečte do&nbsp;hneda pri teplote 180&nbsp;°C 30&nbsp;až 35&nbsp;minút. Spravte test špáradlom. Upečenú štólu nechajte krátko postáť, popichajte ju rovnomerne špáradlom a&nbsp;potrite roztopeným maslom.</li>
<li>Potretú štólu štedro posypte alebo obaľte v&nbsp;práškovom cukre. Krájajte ju až po vychladnutí alebo ju zabaľte do&nbsp;potravinárskej alebo hliníkovej fólie a&nbsp;nechajte „dozrieť" v&nbsp;chladničke niekoľko dní.</li>
</ol>
Dobre vedieť
Najznámejšia zo&nbsp;všetkých je drážďanská vianočná štóla, ktorej pôvod siaha až do&nbsp;15.&nbsp;storočia. Vtedy však bola chuťovo nevýrazná a&nbsp;tuhá. Postupne, obmieňaním surovín a&nbsp;pridávaním nových sa zo&nbsp;štóly stala obľúbená ľahká, aromatická a&nbsp;sladká pochúťka. Súčasťou tradičného vianočného trhu v&nbsp;nemeckých Drážďanoch je sprievod s&nbsp;kočom. Nesie obrovskú štólu, ktorá váži až tri-štyri tony. Rozkrájajú ju špeciálnym nožom, prvý kúsok ochutná primátor a&nbsp;zvyšné sa rozpredajú na&nbsp;dobročinné účely.
Dobré tipy kuchára Ľuboša Mega
<ul>
<li>jednotlivé korenia na&nbsp;štólu možno nahradiť 3&nbsp;lyžičkami perníkového korenia - do&nbsp;cesta môžete pridať kandizovanú citrusovú kôru</li>
<li>kandizované ovocie si poľahky pripravíte aj doma: Citrusovú kôru nakrájajte na&nbsp;hrubšie pásiky, priveďte ju vo&nbsp;vode do&nbsp;varu, vodu vylejte a&nbsp;postup ešte dvakrát opakujte. Zarobte cukrový sirup v&nbsp;pomere 2&nbsp;diely cukru na&nbsp;1&nbsp;diel vody, nechajte prevrieť. Kôru v&nbsp;tomto sirupe pomaly varte, pokým nezačne byť jemne priehľadná</li>
<li>asi 45&nbsp;minút. Potom ju obaľte v&nbsp;kryštálovom cukre a&nbsp;nechajte úplne vysušiť.</li>
</ul>

Vianočná ŠTÓLA s brusnicami a marcipánom: Tento rok si na nej dajte záležať

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás