Varte s rozumom! V jeden deň urobte ŠOŠOVICOVÝ PRÍVAROK a zo zvyšku uvarte KARÍ

4 AŽ 6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 30 AŽ 40 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

Na prívarok:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 200 g šampiňónov
• 150 g paradajkového pretlaku
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 bobkový list
• soľ, korenie
• 500 ml zeleninového vývaru
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 300 g hnedej šošovice v konzerve

Na zemiakovú kašu:

• 500 g zemiakov
• soľ
• 2 lyžice masla
• 100 ml šľahačkovej smotany alebo mlieka
• štipka muškátového orieška

POSTUP:

1. V hlbšej panvici zohrejte olej. Vsypte nadrobno nakrájanú cibuľu a 5 minút restujte. Pridajte šampiňóny nakrájané na menšie kúsky a opečte.
2. Vlejte pretlak a varte približne 5 až 8 minút. Potom pridajte rascu, bobkový list a korenie. Vývar zmiešajte so sójovou omáčkou a vlejte k šampiňónom. Vsypte prepláchnutú šošovicu a varte, kým sa tekutina nezredukuje. Nakoniec dochuťte soľou.
3. V osolenej vode uvarte očistené a na malé kúsky nakrájané zemiaky. Sceďte, pridajte maslo, smotanu, muškátový oriešok a roztlačte na hladkú kašu.
4. Na kašu naložte šošovicový prívarok, ozdobte petržlenovou vňaťou a môžete podávať.

4 AŽ 6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

• 1 lyžica ghí masla
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica nastrúhaného zázvoru
• 1 červená paprika
• čili podľa chuti
• 1 lyžička rímskej rasce
• 3 lyžice červenej karí pasty
• 400 g krájaných paradajok
• 400 g cíceru z plechovky
• 150 ml kokosového mlieka
• čili podľa chuti
• soľ, korenie
• 150 g zvyšného šošovicového prívarku
• čerstvý koriander

POSTUP:

1. Vo veľkej panvici zohrejte maslo. Pridajte cibuľu a opekajte 5 minút na miernom ohni. Cibuľa by mala byť mäkká a zlatistá.
2. Pridajte cesnak, zázvor, papriku a čili a varte ďalšie 2 minúty. Primiešajte koreniny a varte 1 minútu, kým nebudú cítiť. Ak to bude príliš suché, pridajte trocha vody.
3. Nalejte konzervu paradajok a pridajte cícer, premiešajte a nechajte 5 minút dusiť. Potom pridajte kokosové mlieko, čili podľa chuti, osoľte a okoreňte. Premiešajte a nechajte ďalších 5 minút jemne dusiť.
4. Nakoniec zamiešajte zvyšný prívarok, nechajte zohriať a podávajte s basmati ryžou, kúskami limetky a posypte nasekaným koriandrom.