TOTO sme si overili: Najchutnejšie ŠPECIALITKY hotové za 30 MINÚT

LOSOSOVO-CUKETOVÉ BALÍČKY

3 PORCIE, PRÍPRAVA 5 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚT

Potrebujete:

• 450 g filiet z lososa
• trocha dijonskej horčice
• zmes čerstvých byliniek (pažítka, petržlenová vňať, rozmarín, tymian)
• 1 limetu
• repkový olej s čili
• 2 menšie cukety
• soľ, nahrubo mleté farebné korenie

POSTUP:

1. Lososa potrite horčicou, soľou, nahrubo mletým korením a zmesou nasekaných byliniek. Štedro pokvapkajte limetovou šťavou a ochuteným olejom (môžete ho aj nechať nejaký čas marinovať, ale nemusíte).
2. Cuketu umyte a nakrájajte na kolieska. Dajte do misy, posypte nasekanými bylinkami, osoľte a pokvapkajte olejom (takisto môžete nechať marinovať).
3. Lososa prerežte na tri časti a každú zvlášť uložte do papiera na pečenie. Ku každému kúsku rozdeľte cuketu. Balíčky zabaľte tak, že opatrne pozahýnate okraje, preložte ich do pekáča a v rúre vyhriatej na 200 °C pečte približne 15 minút. Potom papier roztvorte a dopečte približne 5 – 10 minút. Podávajte so zemiakmi.

Polievka z kategórie „zamatová“. Pór skvele ladí so smotanou a ak milujete kôpor, máte svojho favorita.

SMOTANOVO-KÔPROVÁ POLIEVKA SO ŠUNKOU

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

• polovicu menšieho póru
• 1 lyžicu masla
• 1 strúčik cesnaku
• 3 malé zemiaky
• 150 g kvalitnej šunky v celku
• 800 ml zeleninového vývaru
• 1-2 lyžice kôpru
• 1-2 lyžičky cukru
• 1-2 lyžice octu
• 100 ml kyslej smotany
• 50 ml sladkej smotany
• 1 lyžicu hladkej múky
• soľ, mleté čierne korenie

POSTUP:

1. Očistený, umytý pór nakrájajte na kolieska. Opečte ho na masle. Pridajte cesnak nakrájaný na plátky a po minúte očistené zemiaky nakrájané na kocky. Opekajte asi 3 minúty a primiešajte šunku nakrájanú na hrubšie pásiky.
2. Po 2-3 minútach zalejte horúcim vývarom, a keď sa začne polievka variť, pridajte nasekaný kôpor. Premiešajte, nechajte prejsť varom, osoľte, okoreňte a varte, kým zemiaky nie sú takmer mäkké.
3.  Ochuťte cukrom a octom. Kyslú a sladkú smotanu vymiešajte s múkou. Za stáleho miešania vlejte do polievky. Na miernom ohni varte ešte 5 minút.

Potrebujete rýchlo uvariť husté a sýte jedlo. Mexický guláš je to pravé.

BLESKOVÝ MEXICKÝ GULÁŠ

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

• 1 stredne veľkú cibuľu
• 2 mrkvy
• 150 g hnedých šampiňónov
• 50 ml bieleho vína
• 200 g kukurice
• 2 kusy domácej klobásy
• 40 g paradajkového pretlaku
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 konzervu veľkej bielej fazule
• zeleninový vývar na podlievanie
• soľ, mleté čierne korenie
• olej

POSTUP:

1. V hrnci rozohrejte olej, pridajte očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na kolieska. Spolu poduste, primiešajte šampiňóny nakrájané na plátky a duste ešte 5 minút. Osoľte, okoreňte a podlejte vínom. Povarte, časť tekutiny pritom nechajte odpariť.
2. Pridajte kukuricu, klobásu nakrájanú na kolieska, paradajkový pretlak a podlejte vývarom tak, aby boli všetky ingrediencie zaliate. Povarte, pridajte prelisovaný cesnak, scedenú fazuľu a nechajte prevrieť. Podávajte s chlebom.

Teraz trochu exotiky. Jogurt s rôznym korením vytvorí výbornú omáčku ku kuracím prsiam.

JOGURTOVÉ KURACIE PRSIA V KORENÍ

4 PORCIE, PRÍPRAVA 5 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚT

Potrebujete:

• 600 g kuracích pŕs
• 300 ml bieleho jogurtu
• pol lyžičky korenia garam masala
• štipku mletého čili korenia
• štvrť lyžičky kurkumy
• štvrť lyžičky mletej sladkej červenej papriky
• štvrť lyžičky sušeného rozmarínu
• soľ

POSTUP:

1. Umyté, osušené kuracie prsia pokrájajte na menšie kúsky, osoľte a pokvapkajte olivovým olejom. Z jogurtu, garam masaly, čili korenia, mletého čierneho korenia, kurkumy, mletej sladkej červenej papriky, zo sušeného rozmarínu a soli pripravte marinádu.
2.  Osolené kuracie kúsky ponorte do nálevu, dobre premiešajte. Preložte do zapekacej misy a v rúre vyhriatej na 180 °C zapečte 20 – 25 minút.
3.  Podávajte s uvarenou ryžou ochutenou hrozienkami a ozdobte lístkami rukoly.   

Zemiaky ako príloha na pizzu? Neveríte im? Ak ju upečiete, opravíte si názor.

ZEMIAKOVÁ PIZZA S DVOMA DRUHMI SYRA

4 PORCIE, PRÍPRAVA 5 MINÚT, VARENIE 3 MINÚTY, PEČENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

• 1 balenie pizzového cesta

NA PLNKU:

• 3 väčšie zemiaky
• 2 strúčiky cesnaku
• 160 g prírodného syra (Lučina, žervé)
• 120 g hermelínu
• tymian alebo rozmarín
• soľ, mleté čierne korenie
• olivový olej

POSTUP

1. Očistené zemiaky umyte a pokrájajte na tenké plátky. Vo vriacej osolenej vode povarte 3 minúty. Sceďte a nechajte vychladnúť.
2. Cesto na pizzu rozviňte, potrite olivovým olejom vymiešaným s prelisovaným cesnakom a mletým čiernym korením.
3. Na cesto uložte plátky zemiakov, kopčeky prírodného syra a nakrájaný hermelín. Posypte mletým čiernym korením, osoľte, zľahka pokvapkajte olejom, pridajte bylinky a v rúre vyhriatej na 220 °C pizzu upečte.