Tipy na ľahkú večeru: Svieže ŠALÁTY a rozmarínové kura pripravíte bleskovo rýchlo!

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT

Potrebujete:

Na šalát:

• 3 až 4 plátky slaniny
• 3 šálky na kocky nakrájaného chleba
• listový šalát llollo biondo
• 2 až 3 broskyne alebo nektárinky
• 2 mozzarelly burrata
• čerstvá bazalka na ozdobenie

Na vinaigrette:

• 50 ml olivového oleja
• 10 ml balzamového octu
• 1 lyžica medu
• 1 lyžička hrubozrnnej horčice
• 2 strúčiky cesnaku
• vločky čili papričky
• soľ, čierne korenie

POSTUP:

1. Plátky slaniny opečte na panvici dochrumkava a preložte na tanier. Na tej istej panvici opečte na kocky nakrájaný chlieb, osoľte a nechajte vychladnúť.
2. Na vinaigrette dajte do uzatvárateľnej nádoby všetky suroviny a dobre pretrepte, tak aby sa zmes zmenila na emulziu.
3. Na tanier rozložte listy šalátu, posypte opečeným chlebíkom, pridajte na plátky nakrájané broskyne, uložte mozzarellu, nakrájanú slaninu, ozdobte bazalkovými lístkami a pokvapkajte vinaigrettom. Osoľte, okoreňte a posypte vločkami čili.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT

Potrebujete:

Na kura:

• 2 kuracie prsia s kožou
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica čerstvého rozmarínu
• soľ, čierne korenie

Na šalát:

• polovica šalátu frisée
• 1 šálka bylinkových výhonkov
• 1 kaleráb
• 1 červená cibuľa
• 1 šálka cherry paradajok
• 1 avokádo

Na vinaigrette:

• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• soľ, čierne korenie

POSTUP:

1. Kuracie prsia osušte a potrite olivovým olejom. V miske zmiešajte nasekaný rozmarín, soľ, korenie a touto zmesou posypte prsia z každej strany.
2. Na zohriatu panvicu dajte lyžicu olivového oleja a uložte kuracie prsia. Opekajte z každej strany približne 5 až 7 minút. Prsia vyberte a nechajte 5 minút postáť.
3. Do misy vsypte nakrájaný šalát, bylinkové výhonky, na tenké plátky nakrájaný kaleráb a červenú cibuľu a polovičky paradajok. V pohári zmiešajte všetky suroviny na vinaigrette a dvoma lyžicami polejte zeleninu v mise.
4. Premiešajte a šalát uložte na servírovací tanier. Pridajte na plátky nakrájané avokádo a kuracie mäso. Pokvapkajte zvyšným vinaigretom, osoľte a okoreňte podľa chuti.