Tip na víkendový koláčik: Čokoládovo-hruškový koláč s makadamiovými orechmi
14. 10. 2022, 10:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:28)
Zdroj: Laura Witteková
Maškrtníci, tak na tomto koláči si určite prídete na svoje. Čokoládovo-hruškový koláč s makadamiovými orechmi budete milovať!
- Dĺžka prípravy (min): 75
- Počet porcií: 10
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Na cesto:
- 125 g masla
- 85 g hnedého cukru
- 225 g hladkej múky
- 25 g kakaa
- 20 g nasekaných makadamiových orechov
- 1 ks vajce
Na plnku:
- 90 g tmavej čokolády
- 90 g mliečnej čokolády
- 180 g šľahačkovej smotany
- 45 g masla
- 90 g krupicového cukru
- 1 ks vajce
- 1 ks a pol lyžičky kypriaceho prášku
- 90 g hladkej múky
- 3 ks hrušky
- 1 ks makadamiové orechy na posypanie";i:10;s:34:"1 ks marhuľový džem na potretie
Postup
Krok 1
Pripravte cesto: Všetky ingrediencie okrem orechov dajte do mixéra a vymieste hladké cesto. Nakoniec pridajte nasekané orechy a v mixéri naozaj krátko premiešajte. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte vychladiť aspoň na 30 minút.
Krok 2
Cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 3 mm, preneste do formy veľkosti 35 x 12 cm a vtlačte do nej. Cesto prevísajúce cez okraje orežte a zarovnajte. Opäť vložte do chladničky na 30 minút.
Krok 3
Pripravte plnku: Do misy nalámte obe čokolády. Smotanu zahrejte pod bod varu a zalejte ňou čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda rozpustí a spojí so smotanou. Nechajte vychladnúť. V druhej mise vyšľahajte do peny maslo s cukrom. Pridajte vajce a dobre premiešajte. Prisypte múku s kypriacim práškom a nakoniec do zmesi pridávajte rozpustenú čokoládu.
Krok 4
Plnku vylejte na dobre vychladený korpus vo forme. Navrch poukladajte očistené hrušky, prepolené na polovice a nakrájané na plátky, posypte makadamiovými orechmi a dajte piecť do rúry vyhriatej na 170 °C na 30 minút. Hneď po vytiahnutí z rúry potrite hrušky marhuľovým džemom, budú krásne lesklé a tak neoschnú rýchlo.