Vo vydavateľstve News and Media Holding začínala pred viac ako desaťročím v spravodajskej redakcii, pracovala aj v lifestylových magazínoch, až jej najviac zachutil časopis Dobré jedlo. Stará sa o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša vám horúce gastro trendy i praktické rady do kuchyne. Popri práci neodolá maškrteniu a na každom fotení so šéfkuchárom zodpovedne ochutnáva všetky recepty, vďaka čomu si obľúbila aj jedlá, na ktoré pred tým ani nepomyslela.

Tatiana Kubicová

Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

Koláčik ku káve s kávou ohúri každého kávičkára aj maškrtníka. Recept na rolovaný kávový koláč priamo od cukrárky Dobrého jedla si obľúbite! Výsledok je efektný a veľmi lahodný. Chcete ho mať nealkoholický? <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/je-cas-pripravit-domaci-kavovy-liker-vyborny-recept-na-advent" target="_blank">Kávový likér </a>môžete nahradiť aj jemne osladenou kávou.

Kávový rolovaný koláč je dokonalou pochúťkou ku šálke voňavej kávy. Jeho nadýchaný korpus s jemnou škoricovou arómou sa krásne dopĺňa s bohatým čokoládovo-kávovým krémom. Výsledné cesto sa pečie len krátko, aby zostalo vláčne a poddajné na rolovanie. Po upečení sa korpus zroluje a nechá vychladnúť, čím sa predíde jeho praskaniu pri finálnom formovaní rolády.

Krémová náplň je skutočným gurmánskym zážitkom, v ktorom sa snúbi chuť espressa, kakaa a jemnej čokolády. Vzdušná konzistencia krému vznikne postupným šľahaním žĺtkov s cukrom nad parou, ku ktorým sa následne pridáva čokoláda a kávový puding. Každý pás korpusu je pred nanesením krému bohato navlhčený kávovým likérom, čo mu dodáva intenzívnu chuť a jemnosť. Postupným rolovaním sa vytvára efektná špirálová štruktúra, ktorá po odležaní v chladničke dokonale spevnie. Pred podávaním sa roláda uhladí teplým nožom, posype kakaom a servíruje ako elegantný dezert, ideálny na popoludňajšie posedenie pri káve.

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 15 AŽ 18 MINÚT, CHLADENIE
Potrebujete:
Na cesto:
<ul>
<li>4 vajcia</li>
<li>100 g krupicového cukru</li>
<li>2 lyžičky vanilkového extraktu</li>
<li>40 g hladkej múky</li>
<li>20 g kukuričného škrobu</li>
<li>1 lyžička mletej škorice</li>
<li>pol lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>kávový likér na potretie</li>
</ul>
Na krém:
<ul>
<li>2 žĺtky</li>
<li>1 vajce</li>
<li>125 g práškového cukru</li>
<li>50 g tmavej čokolády (54 %)</li>
<li>15 g kakaa holandského typu</li>
<li>25 ml silného espressa</li>
<li>300 g masla izbovej teploty</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Vyšľahajte žĺtky s cukrom a vanilkou na svetlú penu. Pridajte preosiatu múku, škrob, škoricu a kypriaci prášok. Nakoniec jemne zapracujte sneh vyšľahaný z bielkov.</li>
<li>Hmotu rovnomerne rozotrite na plech s rozmerom 25 x 35 cm, ktorý ste vylo- žili papierom na pečenie. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 15 až 18 minút.</li>
<li>Upečený korpus preložte na čistý papier na pečenie, zrolujte ako roládu a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte si krém. V ohňovzdornej miske nad vodnou parou vyšľahajte žĺtky a vajce s cukrom na svetlú penu. Odstavte, pridajte nasekanú čokoládu, preosiate kakao, espresso a jemne premiešajte. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Maslo vyšľahajte na svetlú penu, pridajte kávový puding a opäť dobre vyšľahajte.</li>
<li>Korpus rozviňte a rozkrojte na tri rovnaké pásy. Každý pás dobre navlhčite kávovým likérom a následne ich potrite krémom.</li>
<li>Prvý pás zrolujte a následne pripájajte ďalšie natreté pásy. Roládu položte rezom nadol a zvyšným krémom potrite aj boky. Roládu jemne stiahnite do formy, aby držala tvar a vložte do chladničky aspoň na dve hodiny, ideálne však cez noc. Formu odstráňte, teplým nožom upravte krém na bokoch, jemne posypte kakaom a môžete podávať.</li>
</ol>

KÁVOVÝ ROLOVANÝ KOLÁČIK

Viac inšpirácie na dezerty s kávou nájdete v galérii...

Tento výborný recept musíte vyskúšať! Kávový rolovaný koláčik chutí báječne

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Autori článku

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Výber pre vás

Tento výborný recept musíte vyskúšať! Kávový rolovaný koláčik chutí báječne

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Súvisiace články

KÁVOVO-ŠKORICOVÉ UZLÍKY: Recept z titulky Dobrého jedla musíte vyskúšať

KÁVOVÉ ECLAIRKY: Luxusný francúzsky dezert vyčarujete aj vy. Recept od cukrárky nesklame!

Fantastický recept na KÁVOVÝ MOUSSE: Jemná pena je nadýchaná ako obláčik

Autori článku

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Výber pre vás