Je introvertka, ale o jedle vždy rada pokecá, inšpirácie na nové recepty často hľadá v spoločnosti mačacích kamarátov. Miluje taliansku a ázijskú kuchyňu, hlavne cestoviny a sushi. Na prípravu prvého kysnutého cesta sa odhodlávala takmer 25 rokov a dnes je z toho láska! Varenie a pečenie je pre ňu relax, nebojí sa ani vegetariánskych či vegánskych jedál, ktoré dokáže vyšperkovať tak, že v nich mäso nechýba ani zarytým mäsožravcom. Riadi sa heslom: „Život je príliš krátky na to, aby sme jedli zlé jedlo!“. 

Monika Fajdová

Frgál je tradičný valašský koláč pochádzajúci z regiónu Moravské Valašsko na juhovýchode Českej republiky. Tento okrúhly koláč s priemerom približne 30 centimetrov sa vyznačuje tenkým kysnutým cestom a bohatou vrstvou náplne, ktorá tvorí takmer polovicu celkového objemu. Medzi najobľúbenejšie náplne patria hrušky, tvaroh, mak či slivkový lekvár. Máme pre vás aj <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/pripravte-lahucky-frgal-ako-pierko-to-cesto-je-dokonale?itm_brand=dobrejedlo" target="_blank">recept na hruškovo-jablkový frgál</a>, ktorý tiež rozhodne stojí za vyskúšanie.

Zaujímavosťou je, že názov "frgál" pôvodne označoval nepodarený alebo spálený koláč. Postupom času sa však tento termín ujal pre označenie všetkých veľkých valašských koláčov bez ohľadu na ich kvalitu.Tradične sa frgále pripravovali pri slávnostných príležitostiach, ako sú svadby, Vianoce či Veľká noc. Dnes sú obľúbenou pochúťkou nielen na Valašsku, ale aj v iných regiónoch, kde si získali popularitu vďaka svojej jedinečnej chuti a bohatej tradícii. Príprava pravého valašského frgálu si vyžaduje zručnosť a trpezlivosť. Vďaka nášmu receptu to však určite zvládnete!

PRÍPRAVA 30 MINÚT, KYSNUTIE 60 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto
<ul>
<li>250 g polohrubej múky</li>
<li>140 ml mlieka</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>20 g droždia</li>
<li>75 g masla</li>
<li>1 balenie vanilkového cukru</li>
<li>štipka soli</li>
</ul>
Na náplň
<ul>
<li>300 g jemného tvarohu</li>
<li>1 balenie vanilkového cukru</li>
<li>3 PL cukru</li>
<li>250 g čučoriedok</li>
</ul>
Na posýpku
<ul>
<li>50 g masla</li>
<li>50 g cukru</li>
<li>50 g krupice</li>
</ul>
Na potretie&nbsp;
<ul>
<li>1 PL masla</li>
<li>1 ČL rumu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Z múky, mlieka, masla, droždia, vanilkového cukru, soli a žĺtka vypracujte jemné cesto, ktoré nechajte kysnúť približne hodinu.</li>
<li>Zatiaľ vymiešajte tvaroh s cukrom a pripravte si posýpku z krupice, cukru a masla.</li>
<li>Vykysnuté cesto jemné roztiahnite na papieri na pečenie na kruh s priemerom približne 30 cm. Okraje by mali byť trochu vyššie, aby nevytiekla náplň. Pridajte tvaroh, rozotrite ho a posypte čučoriedkami. Na vrch nadrobte posýpku.</li>
<li>Koláč pečte pri teplote 180°C približne 30 minút. Okraje upečeného koláča potrite rozpusteným maslom zmiešaným s rumom.</li>
</ol>

Tento recept na frgál si zamilujete: S čučoriedkami chutí vynikajúco

Monika Fajdová

Autor článku

Monika Fajdová

Výber pre vás

Tento recept na frgál si zamilujete: S čučoriedkami chutí vynikajúco

Monika Fajdová

Súvisiace články

Najlepšie nadýchané ŠIŠKY: Tento tradičný RECEPT chutí presne ako od babičky

BRIOŠKOVÉ SLIMÁKY: Nadýchané pečivo osladí vaše raňajky!

Slivkový koláč podľa babičkinho receptu: Cesto bez kysnutia a mrvenička na záver, mňam!

Autor článku

Monika Fajdová

Výber pre vás