Šťavnaté PUNČOVÉ REZY: Tradičný RECEPT zvládne upiecť každý! Chutia lepšie než z cukrárne
6. 3. 2024, 12:11 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Reklama
Punčák musí byť poriadne šťavnatý! Cukrárka Veronika Kollárová má pre vás recept, ako sa vám azda najtradičnejšie ružové rezy podaria ešte lepšie, než z cukrárne. Poďme spolu na to!
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
21 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Nebesky dobrý CHEESECAKE: Vyberte si podľa vašej chutiPUNČOVÉ REZY
15-20 KÚSKOV, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Punčové rezy.
Potrebujete:
Na 1 korpus:
- 3 vajcia
- 5 lyžíc vody
- 150 g polohrubej múky
- 100 g práškového cukru
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- pol lyžičky vanilkového extraktu
- 300 g ríbezľového džemu
Na punčový sirup:
- 400 ml vody zmiešanej s malinovým sirupom
- šťava z 1 citróna a 1 pomaranča
- 50 ml rumu
Na malinovú polevu:
- 100 g práškového cukru
- 1-2 lyžice malinového sirupu
POSTUP:
- Upečte korpusy: Žĺtky s cukrom a vanilkovým extraktom vyšľahajte do peny. Postupne prilievajte vodu a prisypte múku s kypriacim práškom. Z bielkov vyšľahajte sneh a zľahka ho zapracujte do žĺtkovej hmoty.
- Cesto rozotrite do formy (24 cm) vystlanej papierom na pečenie a dajte piecť na 12 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Postup dvakrát zopakujte. Upečené korpusy nechajte vychladnúť.
- Na punčový sirup zmiešajte všetky suroviny. Ochutnajte ho a dochuťte, ak treba.
- Spodný korpus dajte do plechu, potrite ho polovicou ríbezľového džemu a prikryte druhým korpusom. Ten riadne polejte punčovým sirupom, aby ním celý nasiakol. Tretí korpus potrite zvyšným džemom a položte na druhý korpus. Korpusy k sebe popritláčajte, zakryte fóliou a zaťažte. Dajte do chladničky, najlepšie na noc.
- Pripravte polevu – iba zmiešajte cukor so sirupom. Potom ňou polejte odstáte punčové rezy. Rozkrájajte ich, kým poleva nestuhne. Inak by sa mohla lámať. Môžete podávať.
Vyskúšajte viac sladkých receptov z Dobrého jedla: