Rýchla a zdravá večera na dnes: Losos s ružičkovým kelom vám padne dobre!
24. 5. 2020, 19:10 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:22)
Zdroj: Lýdia Czakó
Rýchla a zdravá večera na dnes: Losos s ružičkovým kelom vám padne dobre!
- Dĺžka prípravy (min): 40
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujeme:
- 1 ks šalotka
- 1 ks strúčik cesnaku
- 3 ks vetvičky petržlenovej vňate
- pol ks zväzku pažítky
- 800 g malých zemiakov
- 500 g krémového tvarohu
- 4 ks filety lososa s kožou
- 100 g mandľových lupienkov
- 2 lyžice horčice
- 125 g prerastenej slaniny";i:10;s:25:"500 g ružičkového kelu";i:11;s:33:"1 ks soľ, mleté čierne korenie";i:12;s:34:"1 ks olivový a slnečnicový olej
Postup
Krok 1
Šalotku ošúpte a nasekajte najemno, rovnako aj cesnak. Bylinky opláchnite, osušte a nasekajte. Zemiaky umyte a varte v šupke v osolenej vode asi 20 minút. Tvaroh vymiešajte so šalotkou, s cesnakom, bylinkami a zašľahajte olivový olej. Dochuťte soľou a korením.
Krok 2
Rybu opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Mandľové lupienky nasypte do širokého, plytkého taniera. Povrch lososa potrite horčicou a potretou stranou pritlačte na mandľové lupienky.
Krok 3
Na panvici rozpáľte slnečnicový olej a vložte lososy kožou nadol. Opekajte najprv z jednej a potom z druhej strany do chrumkava 4 až 6 minút. 4
Krok 4
Očistite ružičkový kel a prepoľte ho. Na rozhorúčenej panvici krátko opečte nakrájanú slaninu a pridajte kel. Spolu krátko opekajte do chrumkava. Lososa podávajte s ružičkovým kelom a narezanými zemiakmi plnenými tvarohom.