Otočený MARHUĽOVÝ KOLÁČ milujeme: Vyskúšajte a pochopíte, mňam!

12 porcií, príprava + pečenie 70 minút

Potrebujeme:

• 8 ks marhúľ
• 1 ks trstinový cukor na vysypanie
• 50 g masla + na potretie formy
• 60 g kryštálového cukru
• 120 g polohrubej múky
• 1 štipka kypriaceho prášku
• 3 ks bielky
• 200 g kyslej smotany
• 1 ks kvety levandule na ozdobu (nemusia byť)
  
  

Príprava:

1. Formu s priemerom 24 cm vyložte papierom na pečenie, potrite ho tenkou vrstvou masla a posypte trstinovým cukrom. Na cukor rozložte polovice marhúľ rezom dole.
2. Urobte cesto: Maslo vymiešajte s cukrom, pridajte múku, kypriaci prášok a vypracujte zmes, do ktorej jemne vmiešajte sneh z bielkov. Cesto preneste na pripravené marhule, rozotrite smotanu a pečte približne 35-40 minút v rúre vyhriatej na 175 °C.
3.  Upečený koláč nechajte 10-15 minút odpočívať a potom ho vyklopte na tanier marhuľami hore. Skaramelizovaná šťava z nich postupne vsiakne do korpusu, takže bude krásne šťavnatý.
4. Koláč môžete ozdobiť drobnými kvietkami levandule, ktorá koláču dodá nezameniteľnú vôňu leta.