Recept na mäkkučké osie hniezda upečie s fotopostupom aj dieťa
16. 2. 2025, 8:08
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Máme pre vás overený recept na škoricové osie hniezda. S potopostupom podľa šéfkuchára sa podarí upiecť nadýchané škoricové slimáky aj cukrárovi začiatočníkovi.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
Zdroj: Tatiana Kubicová
Či už ich voláte osie hniezda, alebo slimáky, jedno je isté – tieto škoricové koláčiky chutia celej rodine. Poďte si ich upiecť podľa overeného receptu s fotopostupom od nášho šéfkuchára Ľuboša Mega. Garantujeme, že vám budú chutiť viac než z pekárne.
Dobré rady šéfkuchára Ľuboša Mega
Roláda sa bude ľahšie krájať, ak ju predtým aspoň na 20 minút vložíte do mrazničky. Ak máte radšej chrumkavé hniezda, ukladajte ich pred pečením na plech ďalej od seba. Ak, naopak, máte radšej vláčne hniezda, ukladajte ich bližšie k sebe a do rúry vložte misu s vriacou vodou.
ŠKORICOVÉ OSIE HNIEZDA
12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 90 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
- 250 ml teplého mlieka
- 80 g kryštálového cukru
- 1 balenie instantného droždia (na 500 g múky)
- 500 g hladkej múky
- 100 g zmäknutého masla
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
- 1 lyžička soli
- pol lyžičky škorice
- Na náplň:
- 100 g roztopeného masla
- 120 g kryštálového cukru
- 2 lyžičky škorice
Na potretie:
- roztopené maslo
- škoricový cukor
POSTUP:
1. Zo surovín na cesto vo veľkej mise vymieste vláčne, hladké a jemne lepivé cesto. Nechajte kysnutím zdvojnásobiť jeho objem.
2. Cesto vyvaľkajte na široký obdĺžnik s rozmerom zhruba 60 x 40 centimetrov.
3. Plát potrite roztopeným maslom (2 centimetre na okraji vynechajte) a posypte cukrom zmiešaným so škoricou.
4. Cesto od dlhého konca bližšie pri vás zaviňte do pevnejšej rolky.
5. Rolku rozkrájajte na 12 rovnako veľkých kúskov pomocou ostrého noža alebo pevnejšej nite.
6. Rezy poukladajte vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Jemne na ne zatlačte, ak ich nechcete príliš vysoké. Nechajte ešte podkysnúť. Pečte pri teplote 180 °C asi 30 minút.
7. Upečené hniezda potrite roztopeným maslom a posypte škoricovým cukrom.