Korenina roku 2017: Vo vašej kuchyni nesmie chýbať kurkuma! Dáte si ju do čaju?

Odjakživa chráni pred zlými duchmi na mnohých pacifických ostrovoch, bojuje proti menej vážnym aj zákerným ochoreniam, šetrne bieli zuby, krásne farbí šaty Indiek… a každému jedlu, ktoré ňou ochutíte, dodá „niečo“ z pomarančov alebo zo zázvoru. Pre túto korenistú príchuť a kopu pozitívnych zdravotných účinkov patrí medzi základné suroviny východných kuchýň (je tiež súčasťou karí) a čoraz viac sa udomácňuje aj v západných kuchyniach.

Svetoví šéfkuchári vyhlásili kurkumu dokonca za koreninu tohto roka. Prečo, pochopíte, keď ňou začnete „poprašovať“ dusenú zeleninu (najmä strukoviny), polievky, ryžu, varené či grilované mäso... a vlastne všetko, kam obvykle pridávate zázvor – perfektne si spolu rozumejú.

Napríklad čaj z kurkumy a zo zázvoru s lyžičkou medu a citrónovej šťavy sa považuje za veľmi účinný elixír života. Silný antioxidant kurkuma totiž dokonale čistí krv, pokožku, posilňuje vnútorné orgány aj imunitu, reguluje cukor v krvi a pomáha tiež zhadzovať kilá. Kúpite pre istotu hneď viac. No nie?