Jarný šalát s reďkovkami a kozím syrom: Svieži recept, ktorý si zamilujete
31. 3. 2025, 12:02
Zdroj: Midjourney/Monika Fajdová
Hľadáte inšpiráciu na ľahký, svieži a rýchly jarný obed alebo večeru? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na jarný šalát s chrumkavými reďkovkami, jemným kozím syrom a karamelizovanými orechmi.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: Laura Witteková
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Jar je ideálnym obdobím na ľahké, svieže a zdravé jedlá. Tento jarný šalát je plný chutí, ktoré vám okamžite navodia pocit jarnej pohody. Chrumkavé reďkovky, jemný kozí syr a sladké karamelizované orechy spolu vytvárajú dokonalú harmóniu, ktorú dopĺňa svieža horčicovo-medová zálievka. Je to ideálny recept na ľahký obed, večeru alebo ako príloha k jarnému grilovaniu. Navyše, pripraviť ho zvládnete za pár minút a výsledok určite prekvapí každého pri stole.
Anketa
Chutí vám kozí syr?
Kozí syr patrí medzi syry s charakteristickou, jemne kyslastou chuťou a krémovou konzistenciou, ktorá sa skvele hodí najmä do ľahkých jarných jedál. Okrem výraznej chuti má aj množstvo výživových benefitov. Je prirodzene bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamín A, ktoré podporujú zdravie kostí, svalov aj pokožky. Zároveň je ľahšie stráviteľný ako kravské syry, pretože obsahuje menej laktózy a iný typ mliečnych tukov, ktoré nezaťažujú trávenie.
Zdroj: Midjourney/Monika Fajdová
Skvelý jarný šalát s karamelizovanými orechmi si zamilujete!
Jarný šalát s reďkovkami a kozím syrom
2 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT
Potrebujete:
- 1 menší hlávkový šalát alebo mix listovej zeleniny
- 6–8 reďkoviek
- 80 g čerstvého kozieho syra
- 1 hrnček vlašských alebo pekanových orechov
- 1 lyžička medu (na orechy)
- 1 lyžička masla
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Na zálievku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica bieleho vínneho octu (alebo citrónovej šťavy)
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička medu
- pár lístkov čerstvej mäty
Postup:
- Orechy nasucho opražte na panvici, potom ich pridajte k čajovej lyžičke masla a medu a krátko skaramelizujte. Odstavte ich a nechajte vychladnúť. Reďkovky nakrájajte na tenké plátky, šalát opláchnite a osušte.
- V miske si pripravte zálievku – zmiešajte olivový olej, vínny ocot, horčicu, med, štipku soli, korenia a nasekanú mätu. Do misy naservírujte listy šalátu, pridajte reďkovky, rozdrobený kozí syr a orechy. Polejte zálievkou tesne pred podávaním.
TIP:
Ak chcete šalát ešte sýtejší, pridajte varené vajíčko, grilované kuracie mäso alebo trochu uvarenej šošovice.