Rúru vyhrejte na&nbsp;180&nbsp;&deg;C a&nbsp;pripravte formu s&nbsp;priemerom 18&nbsp;cm. Dno vyložte papierom na&nbsp;pečenie.

Upečte korpus: Vo&nbsp;vodnom kúpeli roztopte čokoládu so&nbsp;štipkou soli. V&nbsp;mise vyšľahajte žĺtky so&nbsp;40&nbsp;g cukru do&nbsp;svetlej peny. Veľmi jemne do&nbsp;nej zamiešajte kakao a&nbsp;vychladnutú čokoládu. V&nbsp;druhej mise vyšľahajte bielky na&nbsp;tuhý sneh. Pridajte zvyšných 40&nbsp;g cukru a&nbsp;šľahajte, kým sa celkom neroztopí. Potom sneh opatrne vmiešajte do&nbsp;žĺtkovej zmesi. Hmotu vylejte do&nbsp;pripravenej formy a&nbsp;pečte 18-20 minút.

Vychladnutý korpus vytiahnite z&nbsp;formy a&nbsp;prekrojte na&nbsp;dva pláty.

Pripravte chrumkavú zmes: Čokoládu roztopte vo&nbsp;vodnom kúpeli. Vmiešajte arašidové maslo a&nbsp;prisypte opražené mandľové lupienky, nasekané arašidy aj burizóny. Všetko dobre premiešajte. Zmes rozdeľte na&nbsp;dve časti a&nbsp;potrite nimi pláty korpusu.

Urobte čoko-malinovú penu: V&nbsp;mise vyšľahajte 285&nbsp;ml smotany s&nbsp;malinami do&nbsp;polotuha a&nbsp;odložte bokom. V&nbsp;ohňovzdornej mise nad parou vyšľahajte žĺtky s&nbsp;cukrom. V&nbsp;hrnčeku priveďte do&nbsp;varu zvyšnú smotanu spolu s&nbsp;mliekom. Teplé vylejte na&nbsp;žĺtky a&nbsp;za stáleho miešania uvarte krém &ndash; nie príliš hustý. Cez sitko ho nalejte na&nbsp;nasekanú čokoládu (oba druhy) a&nbsp;miešajte, kým sa celkom nerozpustí. Potom primiešajte malinovú šľahačku.&nbsp;

Dno aj boky formy, v&nbsp;ktorej ste piekli korpus, vyložte potravinárskou fóliou alebo papierom na&nbsp;pečenie. Položte prvý plát a&nbsp;zalejte ho dvoma tretinami čoko-malinovej peny. Dajte pozor, aby sa pena dostala všade a&nbsp;nevytvorili sa pritom bublinky. Položte na&nbsp;ňu druhý korpus a&nbsp;naň rozotrite zvyšnú penu. Dajte do&nbsp;mrazničky na&nbsp;4-5 hodín.

Pripravte lesklú polevu: Do&nbsp;studenej vody namočte želatínové pláty a&nbsp;nechajte ich 10-15 minút napučať. V&nbsp;hrnčeku dajte zovrieť 35&nbsp;ml vody s&nbsp;cukrom a&nbsp;keď dosiahne bod varu, prisypte kakao. Za stáleho miešania priveďte opäť do&nbsp;varu, odstavte a&nbsp;rozmixujte tyčovým mixérom. Do&nbsp;kakaovej zmesi nakoniec vložte želatínu a&nbsp;znovu premixujte. Polevu preceďte a&nbsp;dajte do&nbsp;misky, z&nbsp;ktorej sa vám bude dobre nalievať.

&nbsp;Zmrazenú tortu vyberte z&nbsp;formy, odstráňte potravinársku fóliu a&nbsp;položte ju na&nbsp;mriežku. Celú ju polejte pripravenou polevou a&nbsp;nechajte trochu stuhnúť. Potom tortu preneste na&nbsp;servírovací tanier, ozdobte čokoládou alebo malinami a&nbsp;môžete podávať.

CHRUMKAVÁ čokoládová torta s lesklou polevou: Kto si ju dnes zaslúži?

Plus TV

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás