Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Staré dobré zemiaky získajú s ázijským korením, množstvom sójovej omáčky a ďalších dochucovadiel medzinárodný šmrnc. Tento recept musíte vyskúšať!

6 porcií, príprava 90 minút + chladenie
Na ázijské zemiaky:
<ul>
<li>1 kg malých zemiakov</li>
<li>6 lyžíc sójovej omáčky</li>
<li>250 ml vody</li>
<li>4 lyžice medu</li>
<li>2 lyžice oleja</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
</ul>
Na pečený bôčik:
<ul>
<li>70 g hnedého cukru</li>
<li>220 ml ryžového vína</li>
<li>120 ml ustricovej omáčky</li>
<li>2 lyžičky korenia piatich vôní</li>
<li>1,5 kg bravčového bôčika alebo krkovičky v celku</li>
<li>70 g zázvoru</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 čili paprička</li>
<li>4 hviezdičky badiánu</li>
<li>sezam, nakrájané čili papričky alebo jarná cibuľka na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Zemiaky umyte alebo ošúpte, pri menších môžete ponechať aj šupku. Pripravte si zálievku zo sójovej omáčky: zmiešajte 6 lyžíc sójovej omáčky s 250 ml vody a medom. V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olej, pridajte zemiaky a smažte ich 3 až 5 minút, kým nebudú mať zlatohnedú farbu. Pridajte pretlačený cesnak a opekajte ešte ďalšiu minútu, potom ich zalejte pripravenou omáčkou a nechajte na strednom plameni variť, kým zemiaky nezmäknú a omáčka nezhustne. Nezabudnite občas premiešať, aby sa zemiaky nepripálili na dne.</li>
<li>Predhrejte rúru na 180 °C. V mise zmiešajte cukor, ryžové víno, ustricovú omáčku, korenie piatich vôní a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Vložte bravčový bôčik do pekáča, obložte nastrúhaným zázvorom, nasekaným cesnakom, čili papričkou a hviezdičkami badiánu. Polejte pripravenou omáčkou, prikryte a pečte. Po hodine pečenia mäso otočte. Zvýšte teplotu na 200 °C, odokryte a pečte ďalších 30 minút alebo kým nie je mäso mäkké. Počas poslednej fázy pečenia pravidelne polievajte výpekom. Upečený bôčik nakrájajte a podávajte s pečenými zemiakmi a napríklad, s kapustovým šalátom. Na záver môžete jedlo posypať sezamom, čili papričkami alebo jarnou cibuľkou. Dobrú chuť!</li>
</ol>

Ázijské zemiaky s pečeným bôčikom: Mňam, to je ale VEČERA!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Najjednoduchší recept na kokosové guľky rafaelo: Vygúľané raz-dva

Linda varí do 10 eur: Medovo-cesnakový losos so zeleninou

Je pravda, že sa môže sa MED POKAZIŤ? Akú má vlastne záručnu dobu?

Výber pre vás

Ázijské zemiaky s pečeným bôčikom: Mňam, to je ale VEČERA!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Parádny STEAK s lahodnými GRATINOVANÝMI ZEMIAKMI: To musíte vyskúšať!

Urobte si tradičné KNEDLIČKY „ZELŇÁKY“ a k tomu BRAVČOVÉ CHVOSTÍKY: To je delikatesa!

Pečené KURACIE STEHNÁ SO ZEMIAKMI z jedného plechu: Žiadna kopa špinavého riadu!

Parádne PEČENÉ ZEMIAKY s jalapeños: Tento RECEPT musíte vyskúšať!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Najjednoduchší recept na kokosové guľky rafaelo: Vygúľané raz-dva

Linda varí do 10 eur: Medovo-cesnakový losos so zeleninou

Je pravda, že sa môže sa MED POKAZIŤ? Akú má vlastne záručnu dobu?

Výber pre vás