Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Maslo s jalapeños pripravte vo väčšom množstve. Čo nespotrebujete, zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky. Bude to skvelé aj na pečené mäso.

4 porcie, príprava 90 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>40 g nakladaných jalapeños</li>
<li>100 g masla</li>
<li>1 lyžička údenej papriky</li>
<li>1 kg zemiakov na šalát</li>
<li>2 lyžice olivového oleja</li>
<li>soľ</li>
</ul>
Na chimichurri:
<ul>
<li>1 zväzok hladkolistej petržlenovej vňate</li>
<li>1 zväzok koriandra</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>60 ml olivového oleja</li>
<li>1 lyžica červeného vínneho octu</li>
<li>1 lyžička údenej papriky</li>
<li>1 biocitrón</li>
<li>čili vločky podľa chuti</li>
<li>soľ</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Z petržlenovej vňate a koriandra odtrhnite lístky a umyte ich. Môžete použiť aj tenšie stonky. Nasekajte ich nožom alebo nahrubo rozmixujte. Zmiešajte s pretlačeným cesnakom, olejom, octom, údenou paprikou a pridajte citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru. Nakoniec dochuťte čili, soľou a dajte zatiaľ bokom.</li>
<li>Jalapeños sceďte, roztlačte v mažiari na pastu a zmiešajte so zmäknutým maslom a s údenou paprikou.</li>
<li>Zemiaky dobre umyte a nakrájajte na mesiačiky. Dajte ich do hrnca s malým množstvom osolenej vody a varte zhruba 10 minút. V tejto fáze nemajú byť úplne uvarené, len trocha zmäknuté. Potom ich sceďte a premiešajte s olivovým olejom a so soľou.</li>
<li>Takto pripravené zemiaky rozložte na plech a dajte piecť zhruba na 30 až 40 minút, kým nezozlatnú. Potom ich preložte do misy, pridajte ochutené maslo a nechajte ho rozpustiť. Podávajte s omáčkou chimichurri. Dobrú chuť!</li>
</ol>

Parádne PEČENÉ ZEMIAKY s jalapeños: Tento RECEPT musíte vyskúšať!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Sladká výzva ZIMNÁ TORTA: Výborný recept Lucie Cvikovej

Najjednoduchší recept na kokosové guľky rafaelo: Vygúľané raz-dva

Výber pre vás

Parádne PEČENÉ ZEMIAKY s jalapeños: Tento RECEPT musíte vyskúšať!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Recept na víkend: Cícerové karí uvaríte bleskovo rýchlo a božsky chutne!

Parádna RÝCHLA VEČERA: Grilované hrianky s jablkom a so syrom si zamilujete!

Čo dnes variť? Upečte si ŠŤAVNATÉ KURA s koreňovou zeleninou

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Sladká výzva ZIMNÁ TORTA: Výborný recept Lucie Cvikovej

Najjednoduchší recept na kokosové guľky rafaelo: Vygúľané raz-dva

Výber pre vás