4 skvelé recepty, ktoré musíte vyskúšať! S BROKOLICOU a KARFIOLOM v hlavnej úlohe

12 malých placiek, príprava 10 minút, varenie 5 minút, vyprážanie 20 minút
POTREBUJETE

• 3 šálky nadrobno nakrájaného karfiolu (asi z 1 malej hlávky)
• trištvrte šálky strúhaného čedaru
• pol šálky hrachovej alebo cícerovej múky
• 1 vajce
• 3 jarné cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku
• štipka drvených vločiek červenej papriky (voliteľné)
• pol lyžičky morskej soli
• ghí alebo avokádový olej na vyprážanie

Na datľový kečup:

• tretina šálky nadrobno nakrájaných datlí (najlepšie druh Medjool)
• 200 g paradajkovej pasty
• 5 lyžíc jablčného octu
• 3 lyžice vody
• pol lyžičky morskej soli
• pol lyžičky cesnakového prášku
• pol lyžičky cibuľového prášku
• mleté biele korenie
• štipka mletých klinčekov

POSTUP:

1. Hrniec s vodou priveďte do varu a dajte doň na malé kúsky nakrájaný karfiol. Varte 5 minút, sceďte a nechajte asi 10 minút chladnúť.
2. Do veľkej misy dajte karfiol, nastrúhaný čedar, múku, vajce, nadrobno nakrájané jarné cibuľky, prelisovaný cesnak, vločky papriky (ak ju používate) a soľ. Zmes ešte popučte a dobre premiešajte.
3. Do panvice dajte tuk a zohrejte ho na stredne vysokú teplotu. Lyžicou odoberte trochu cesta a vyprážajte malé placky. Cesto zľahka zatlačte a placky z každej strany vyprážajte asi 3 minúty dozlatista. Vyberte z panvice, položte na tanier vystlaný papierovou utierkou a odstráňte prebytočný tuk.
4. Pripravte kečup: Datle namočte asi na 5 minút do vriacej vody. Sceďte a dajte ich do mixéra alebo použite tyčový mixér. Pridajte zvyšné ingrediencie a rozmixujte dohladka. Ak je zmes príliš hustá, zrieďte ju trochou vody. Ochutnajte a podľa potreby pridajte koreniny. Placky podávajte s kečupom.