TRADIČNÉ MAKOVÉ JEDLÁ: Ani vy im nedokážete odolať?

MAKOVÉ HALUŠKY ZO ZÁHORIA

4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT

Potrebujete:

• 500 g zemiakov
• štipka soli
• 1-2 vajcia
• 200 g polohrubej múky
• mletý mak
• práškový cukor
• roztopené maslo

POSTUP:

1. Zemiaky očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Do misy k zemiakom pridajte štipku soli, vajcia, múku a všetko spolu dobre spojte.
2. Vo veľkom hrnci nechajte zovrieť vodu. Osoľte ju a môžete urobiť skúšku halušiek. Do vriacej vody ponorte malú lyžičku, hneď ňou naberte z haluškového cesta a vložte ju späť do vriacej vody.
3. Ak sa cesto od lyžičky pekne odpojí a nerozvára sa, haluška ostala pevná, môžete cez haluškár alebo z lopárika do vriacej vody nasádzať aj zvyšok cesta. Ak by sa skúšobná haluška rozvárala, pridajte do cesta ešte trochu múky a vyskúšajte znova.

ŤAHANÁ ŠTRÚDĽA

Naplniť ju môžete makom, hroznom i jablkami.

Recept TU>>

A takto robí pravú ťahanú štrúdľu farmárka Gabika Čechovičová z Jarnej, ktorá mak pestuje. Pozrite si VIDEO!

PARENÉ BUCHTY S MAKOM

10-12 KUSOV

NA CESTO:

• 20 g čerstvého droždia
• 200 ml vlažného mlieka
• 2 lyžice krupicového cukru
• 400 g polohrubej múky
• 1 vajce
• štipka soli

NA MAKOVÚ PLNKU:

• 200 ml mlieka
• 2 lyžice krupicového cukru
• 200 g mletého maku
• kôra z 1 citróna
• pol lyžičky škorice
• mletý mak, práškový cukor na posypanie
• roztopené maslo na poliatie

Recept pokračuje na ďalšej strane>>

POSTUP:

1. Vo vlažnom mlieku rozmiešajte droždie a cukor. Nechajte vzísť kvások. Do misy preosejte múku, pridajte soľ, vajce a vlejte kvások. Vypracujte hladké, pružné cesto, vložte ho do misy vysypanej múkou, prikryte a nechajte kysnúť aspoň hodinu.
2. Zatiaľ pripravte plnku: Do hrnca dajte mlieko s cukrom a nechajte zohriať pod bod varu. Pridajte mak a dobre premiešajte. Odstavte a vsypte postrúhanú citrónovú kôru, škoricu, ešte raz dobre zamiešajte a nechajte vychladnúť.
3. Vykysnuté cesto premiestnite na dosku, vyvaľkajte na hrúbku asi 1 cm a rozkrájajte na štvorčeky. Na každý štvorček dajte poriadnu lyžičku makovej náplne a zabaľte do tvaru buchtičky. Buchtičky zakryte a nechajte ešte 20 minút podkysnúť.
4. Do širokého hrnca dajte na dno vodu, vložte naparovaciu mriežku, ktorú ste potreli olejom, a poukladajte na ňu buchtičky. Zakryte a nechajte naparovať 8-12 minút, záleží na veľkosti buchiet.

MAKOVÉ PERKY

Aj s videopostupom - krok za krokom!

Recept TU>>

MAKOVÉ ŠÚĽANCE

Môžete ich posypať aj hnedým makom!

Recept TU>>

OSÚCHY S MAKOVOU PLNKOU

Krásne nadýchané z kysnutého cesta.

Recept TU>>