Víťaz MIŇO ukázal svoje FEŠANDY: A pridal RECEPT NA TORTOVÝ KORPUS!
16. 3. 2022, 17:40 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:26)
Zdroj: Miňo Macuľa
Víťaz súťaže Pečie celé Slovensko Miroslav Miňo Macuľa, stíha popri práci v reštaurácii ešte piecť takéto parádne torty. A objednávok má veru fúru!
Veselého sympaťáka Miňa dnes pozná takmer celé Slovensko. Ste zvedaví na jeho sladké "fešandy?" Aj keď žije dlhé roky v Bratislave, milujé rodnú Beňuš. Ako poctu svojej horehronskej obci upiekol v súťaži takúto beňušskú košeľu!
Zdroj: Miroslav Macuľa
Miňova beňušská košeľa.
Prvá torta
Ako nám Miňo povedal, svoju prvú upiekol za pomoci starkej v šiestich rokoch. "Bola to naozaj malá, asi 8 cm čokoládová tortička s jednou sviečkou. Išli sme vtedy gratulovať k narodeninám," spomína si. Pravidelne piekol už počas štúdia na Hotelovej akadémii v Brezne a ľudia si ho vyhľadávajú odvtedy stále. Keďže svadieb je v ostatnom čase menej, teraz pečie najmä narodeninové torty.
"Ľudia mi niekedy zadajú takú, ktorú som v živote nerobil, na také výzvy sa najviac teším. Ak to nechajú na mňa, som rád ak mi načrtnú aspoň orientačne čo by na torte malo byť. A dôležité je aby mi povedali niečo o oslávencovi, aké má záľuby, čím je charakteristický, aby som vybral správny motív," vraví cukrár Miňo.
Svadobná zo súťaže:
Zdroj: Miňo Macuľa
Geodet torta: Posledná sladká kreatívna výzva v súťaži pečie celé Slovensko.
Zdroj: Miroslav Macuľa
Geodet torta: Posledná sladká kreatívna výzva v súťaži pečie celé Slovensko.
Miňo so skvelou cukrárkou Natachou Pacal, u ktorej strávil začiatkom roka dva týždne na stáži. Upiekli spolu parádu mramorovú aj origami tortu.
Zdroj: Miňo Macuľa
Miňo so skvelou cukrárkou Natachou Pacal, u ktorej strávil začiatkom roka dva týdne na stáži. Upiekli spolu parádu mramorovú aj origami tortu.
Zdroj: Miňo Macuľa
Na stáži s Natachou
Na ďalšej strane nájdete recept na Miňov obľúbený tortový mandľový korpus>>
Jemný mandľový korpus
Zdroj: Miňo Macuľa
Dobrý korpus je základ každej torty. Krém si pripravíte podľa vašej chuti.
Potrebujete:
- 4 vajcia
- 260 g kryštálového cukru
- 200 g hladkej múky
- 70 g mandľovej múky
- 170 g mlieka
- 64 g oleja
- 14 g kypriaceho prášku
- 4 g soli
Postup na ďalšej strane>>
Miňo v zápale súťaživosti.
Zdroj: Miňo Macuľa/ Instagram
Miňo v zápale súťaživosti.
POSTUP:
- Vajcia šľahajte v mixéri s cukrom do peny asi 15 minút, aby sa dobre našľahali.
- Postupne pridávajte mlieko, olej a vajcia izbovej teploty (vtedy sa lepšie našľahajú).
- Potom ručne primiešajte obe múky, kypriaci prášok a soľ. Ak by ste chceli pridať kakao, dajte o to menej hladkej múky.
- Cesto vlejte do tortovej formy (24 cm priemer) vystlanej papierom na pečenie, alebo dvoch foriem (16 cm priemer) a pečte pri 160 °C približne 40 minút.
Toto sú naozaj fešandy! Tánička a Veronika z Dobrého jedla, ktoré s Miňom piekli v redakčnej kuchyni.
Na ďalších stranách nájdete výber z Miňových tort>>
Rád pečie aj punčovú...
Zdroj: Miňo Macuľa
Rád pečie aj punčovú...
Torta pre milovníka Pink Floyd. Korpus red velvet, plnka - ovocie a mascarpone.
Zdroj: Miňo Macuľa
Torta pre milovníka Pink Floyd. Korpus red velvet, plnka - ovocie a mascarpone.
Zdroj: Miňo Macuľa
Čokoládovo- ovocná torta
Zdroj: Miňo Macuľa
Tortička k narodeninám: čokoládový korpus kokosový krém a mangové coulis.
Zdroj: Miňo Macuľa
Narodeninová torta pre speváka.
Narodeninová detská torta s ručne vymodelovaným dinosaurom.
Zdroj: Miňo Macuľa
Narodeninová detská torta s ručne vymodelovaným dinosaurom.
Zdroj: Miňo Macuľa
Torta ku dňu dospelosti s paletou farieb.
Zdroj: Miňo Macuľa
Srdcová torta na želanie
Zdroj: Miňo Macuľa
Maľovaná narodeninová torta pre Emku
Zdroj: Miňo Macuľa
Včeličková torta
Zdroj: Miroslav Macuľa
Torta pre mladého futbalistu.