Máme recepty aj na ZDRAVŠIE vianočné koláčiky: Doprajte si ich!

Kokosky

Tip pre všetkých bezlepkáčov.

Potrebujeme:

• 2 bielky
• 100 g strúhaného kokosu
• 80 g práškového cukru
• štipku soli

Nepečené datľové guľky s kokosom

Vynikajúce guličky zo sušeného ovocia, orechov a semienok. 

Potrebujeme: 

• 1 šálka (100 g) nasekaných vlašských orechov
• 2/3 šálky (100 g) kešu orieškov, nasekaných
• 100 g blanšírovaných mandlí, nasekaných
• 1/2 šálky (50 g) jemných ovsených vločiek
• 2/3 šálky (100 g) nasekaných sušených marhúľ
• 150 g vykôstkovaných datlí, nakrájaných
• 1/2 šálky (100 g) nasekaných odkôstkovaných sliviek
• 2 lyžice sezamových semienok
• 2 lyžice kakaového prášku
• 1 lyžička mletej škorice
• 2 lyžice medu
• 1 šálka (90 g) sušeného kokosu

VIDEOtip z kuchyne Zdravia: 

Čokoládové guľky 

Rýchla zdravšia pochúťka pre všetkých milovníkov čokolády. 

Potrebujeme: 

• 1/2 šálky zrelého avokáda
• 170 g tmavej čokolády
• 1 lyžica trstinového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžice nesladeného kakaového prášku 

Orieškové hniezda s kávovým krémom

Lieskové orechy sa odporúčajú pri fyzickom vyčerpaní. Prinavrátia vám silu nielen do pečenia dobrôt.

Celý recept nájdete TU. 

Biskupský chlebíček 

Ľahký, jemný chlebík plný sušeného ovocia a orechov je ideálny na sviatočný stôl.

Potrebujeme: 

• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 šálka kyslej smotany
• 1 šálka (130 g) nasekaných datlí
• 2 šálky (280 g) hrozienok
• 1/2 šálky (75 g) nasekaných glazúrovaných čerešní (alebo sladené brusnice)
• 1 šálka (100 g) nasekaných vlašských orechov
• 2 šálky (260 g) polohrubej múky, rozdelené
• 8 polievkových lyžíc (113 g) masla
• 1 šálka (200 g) trstinového cukru
• 1 veľké vajce
• jemne nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
• 1 lyžička soli

Postup: 

1. Predhrejte rúru na 160 stupňov. Formu na biskupský chlebík vystlite papierom na pečenie. V malej miske zmiešame sódu bikarbónu a kyslú smotanu.  V druhej miske zmiešajte datle, hrozienka, čerešne a orechy s 1/4 šálky (30 g) múky. Ovocie a orechy dobre premiešajte, aby sa úplne obalili v múke. 

2. Vyšľahajte maslo s cukrom do nadýchanej hmoty. Primiešajte vajce, potom pomarančovú kôru, potom zmes kyslej smotany/sódy bikarbóny. Pridajte zvyšnú 1 3/4 šálky (230 g) múky a soľ a premiešajte. Potom pridajte do cesta zmes ovocia a orechov a dobre premiešajte, aby sa ovocie a orechy rovnomerne rozložili. 

3. Cesto dajte do pripravenej formy na chlebík a môžete ho dať piecť do rúry. Do rúry môžete dať aj plech s vodou. Pri teplote 160 °C  približne 1 1/2 hodiny až 1 3/4 hodiny, alebo urobte test so špajlou. Počas pečenia môže byť potrebné doplniť vodu, ak sa odparí. Ak je vrch koláča pri pečení príliš hnedý, zakryte ho alobalom

Pečené jabĺčka 

Potrebujeme: 

• 6 väčších jabĺk 
• 1 šálku jemných ovsených vločiek 
• ½ šálky nasekaných pekanových orechov
• 1 lyžička škorice
• ½ lyžičky muškátového orieška
• ½ lyžičky mletého zázvoru
• 2 lyžice rozpusteného kokosového oleja
• 2 lyžice javorového sirupu
• ½ šálky jablčného muštu alebo vody

Postup: 

1. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Jablká umyte, odrežte vrchnú časť jablka a nadrežte asi 1/2 smerom nadol, aby ste odstránili semienka zo stredu. Jablká môžete ošúpať, ale radšej ich nechajte v šupke. Pripravte si zapekaciu misu, vyložte ju papierom na pečenie alebo natrite olejom a poukladajte do nej jablká.
2. V miske zmiešajte ovsené vločky, pekanové orechy a korenie. Pridajte rozpustený kokosový olej a javorový sirup. Premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Zmes ovnomerne rozdeľte do stredu jabĺk a plnku zatlačte o stredu. 
3. Na dno zapekacej misy nalejete jablkový mušt alebo vodu. Jablká prikryte alobalom a pečte asi 30 minút, pričom nezabudnite jablká polievať muštom každých 5-10 minút. Na posledných 5 minút jablká odkryjeme. Jablká by mali byť po upečení mäkké.