3x fajnové FAŠIANGOVÉ FÁNKY: S rumom, vínom i citrónom!
23. 1. 2022, 5:42 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:26)
Zdroj: Dobré jedlo
Reklama
Tradície je dobré si uctiť aj v tejto uponáhľanej dobe. Príprava fánok nezaberie veľa času a zjete ich tiež raz-dva...
Video Player is loading.
FAŠIANGOVÉ ŠIŠKY od cukrárky Veroniky: Iné už nebudete chcieť!RUMOVÉ FÁNKY
ASI 80 KUSOV I PRÍPRAVA 45 MINÚT I PLUS 3 HODINY NA ODSTÁTIE, 1 ŠÁLKA = 200 AŽ 250 ML
Potrebujete:
- 1/3 šálky práškového cukru
- 1 a 1/2 šálky hladkej múky
- nastrúhaná kôra z polovice citróna v biokvalite
- 3 vajcia
- 3 a pol lyžice rozpusteného masla
- 2 lyžice rumu alebo tuzemáku
- štipka soli
- olej na vyprážanie
- preosiaty práškový cukor
POSTUP:
- Vo väčšej mise vymiešajte rozpustené maslo s cukrom (alebo vyšľahajte elektrickým šľahačom). Šľahajte asi 5 minút. Pridajte štipku soli, nastrúhanú citrónovú kôru, vajcia a rum. Dobre premiešajte a pridajte preosiatu múku, vypracujte cesto. Prikryte utierkou a 3 hodiny nechajte postáť.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku 2 až 3 mm. Radielkom vykrajujte obdlžníky (asi 3 x 6 cm), ktoré v strede po uhlopriečke narežte.
- V panvici dobre rozpáľte olej. Vykrojené kúsky cesta postupne dávajte do horúceho oleja a vyprážajte, až sa nafúknu. Prebytočný olej nechajte odkvapkať na papierových utierkach. Teplé fánky obaľte v práškovom cukre.
Vínové fánky
Zdroj: Dobré jedlo
Potrebujete:
- 500 g polohrubej múky
- 100 g masla
- 80 g práškového cukru
- 3 žĺtky
- 5 lyžíc bieleho vína
- soľ
- 6-8 lyžíc kyslej smotany
- práškový a vanilkový cukor na obaľovanie
- olej na vyprážanie
POSTUP:
- Do múky pridajte maslo, práškový cukor, žĺtky, víno, štipku soli, kyslú smotanu a vypracujte hladké cesto.
- Vypracované cesto natenko vyvaľkajte na pomúčenej doske a nakrájajte ho na užšie pásiky.
- Nakrájané pásiky špirálovite stočte, vložte ich do horúceho oleja v panvici a vypražte do zlatista.
- Po vypražení nechajte fánky odkvapkať. Obaľujte ich v práškovom cukre zmiešanom s vanilínovým.
Kysnuté rumovo-citrónové fánky
Zdroj: Dobré jedlo
Potrebujete:
- 300 g hladkej múky
- 40 g krupicového cukru
- 40 g masla
- 35 g čerstvého droždia
- 50 ml mlieka
- 150 ml kyslej smotany
- 2 žĺtky
- 2 lyžice rumu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- štipka soli";i:10;s:40:"1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry";i:11;s:44:"práškový a vanilínový cukor na obalenie";i:12;s:20:"olej na vyprážanie
POSTUP:
- Preosiatu múku dajte do misy, pridajte maslo, žĺtky, kyslú smotanu, rum , štipku soli, cukor, citrónovú kôru a vo vlažnom mlieku rozmiešané droždie. Vypracujte hladké, nelepivé cesto (podľa potreby pridajte múku).
- Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 20-30 minút vykysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske, pomocou radielka pokrájajte na obdĺžniky alebo kosoštvorce, ktoré v strede dvakrát narežte.
- Nechajte chvíľu podkysnúť a potom vyprážajte na rozpálenom oleji. Po vypražení fánky nechajte odkvapkať, obaľte v práškovom cukre zmiešanom s vanilínovým cukrom.
Alebo máte radšej ŠIŠKY? Skúste dať do cesta zemiaky a mrkvu!
