Tak zo žartu hovoria manželia Demovičovci, ktorí vo svojom mikrovinástve, v priestoroch pôvodného mlyna v Doľanoch, nefalšované omšové (biele, červené aj ružové) vyrábajú. Už vážnejšie zdôraznia, že ako kresťanom je im veľkou cťou, že ich vína môžu slúžiť pri svätej omši. Zároveň sa tešia z toho, že ich&nbsp; môže ochutnať ktokoľvek...&nbsp; A ešte niečo: Omšové víno nie je kyslé, ako bolo kedysi zaužívané!

Vinárstvo Demovičovcov sa stalo popri iných vínach hrdým výrobcom tých omšových, pred siedmimi rokmi. Najmä vďaka ich šikovnému zaťovi Tomášovi Soósovi.&nbsp;

Chcete vedieť čo je podstatou omšových vín? Dozviete sa na ďalšej strane&gt;&gt;

TOMÁŠ SOÓS: "Omšové je prírodné víno, ktoré môže vyrábať len praktizujúci katolík na základe cirkevného povolenia. My sme ho dostali z moravského kláštora Želiv od opáta Jáchyma. Za kvalitu ručíme svojim svedomím."&nbsp;
Náležitosti výroby omšového vína:

<ul>
<li>Výroba liturgických vín je povolená iba z kvalitných a zdravých plodov viniča hroznorodého (Vitis vinifera L.) z odrôd schválených a zapísaných v listine povolených odrôd, ktoré dosiahli cukornatosť minimálne 18°NM (normovaného muštomeru).</li>
<li>Jeho pestovanie by malo byť šetrné a zodpovedné k prírode, pri oberačke nesmie pršať, aby sa do vína nedostala cudzorodá látka.</li>
<li>Pri výrobe nie je povolené používať rôzne enzýmy, živné soli, geneticky modifikované kvasinky, stabilizátory, konzervanty a iné enologické prípravky, ktoré sú v súčasnosti z komerčných dôvodov bežne používané pri krášlení a finalizácii vína.</li>
<li>Pri výrobe omšových vín je zakázané používať chemické látky, ktoré zabraňujú občasnému prirodzenému vyzrážaniu vínneho kameňa a farbiva na dne fľaše. Malé kryštáliky vínneho kameňa ( „vínne diamanty“) na dne fľaše nespôsobujú zhoršenie kvalitatívnych a chuťových vlastností vína.</li>
<li>Spontánne kvasí bez pridaných kvasiniek, číria ho len povolenými prírodnými látkami, síria na spodnej možnej hranici.</li>
</ul>

<ul>
<li>Omšové a liturgické vína smie označovať a do obehu uvádzať iba dôveryhodná osoba, pokrstený praktizujúci katolík. Po vykonaní patričných prísľubov a prísahy jej biskup vydá povolenie a súhlas na distribúciu omšového vína.</li>
</ul>

Slovenské OMŠOVÉ VÍNO z mlyna: Chutilo by aj pápežovi!

Výber pre vás