Redakcia Dobré jedlo

Možno neviete, že paradajky obsahujú látku zvanú solanín, ktorá môže byť jedovatá. Čo by ste mali o ňom vedieť a ako sa vyhnúť jeho nežiaducim účinkom sme si prečítali na webe časopisu <a rel="noopener" href="https://zahradkar.pluska.sk/uzitkova-zahrada/pozor-nezrele-paradajky-konzumaciou-zelenych-plodov-riskujete-otravu" target="_blank">Záhradkár.</a>

Hoci solanín poznáme najmä v spojitosti so zemiakmi, tento prírodný toxín sa nachádza v rastlinách čeľade ľuľkovité, ku ktorým patria aj paradajky. Napovedá to už latinský názov rajčiaka jedlého <em>(Solanum lycopersicum)</em>. Rastliny produkujú solanín ako ochranu proti škodcom a chorobám. Tento alkaloid môže byť pre ľudí nebezpečný, ak je konzumovaný vo veľkých množstvách.

Nezrelé rajčiny môžu obsahovať v 80 gramoch až 25 mg solanínu, čo môže spôsobiť zdravotné nepríjemnosti. Pri polovičnej zrelosti sa obsah solanínu výrazne zníži na menej ako 2 mg. Smrteľné následky môžu nastať pri dávkach nad 400 mg solanínu.

Vysoké hladiny solanínu sa nachádzajú aj v listoch a stonkách paradajok. Tieto časti rastliny by sa nemali konzumovať v surovom ani tepelnom stave.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/tieto-paradajky-nikdy-nejedzte-precitajte-com-je-problem/2" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Hoci je otrava solanínom zriedkavá, je dôležité vedieť, aké príznaky môže spôsobiť. Konzumácia jeho vysokých dávok môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Ďalšie bežné príznaky otravy zahŕňajú bolesti žalúdka a hnačku. V extrémnych prípadoch môže solanín spôsobiť závraty, halucinácie alebo dokonca paralýzu.

Tieto PARADAJKY nikdy nejedzte! Prečítajte si, v čom je problém

Výber pre vás

Tieto PARADAJKY nikdy nejedzte! Prečítajte si, v čom je problém

Súvisiace články

Polievka Z PEČENÝCH PARADAJOK má výnimočnú chuť: Tento RECEPT budete robiť celé leto!

KVÍZ: Ako dobre poznáte paradajky? Otestujte sa a preverte svoje znalosti!

Galetka s paradajkami: Slaný koláč bude hviezdou vášho leta!

Výber pre vás