Redakcia Dobré jedlo

Okrem našej videoredaktorky Rebeky Ryškovej kapustu hodnotili: ĽUBOŠ MEGO, šéfkuchár Keď už neviete, akú prílohu by ste si dali k jedlu, siahnite po sterilizovanej kyslej kapuste. Je chrumkavá, svieža a sladká zároveň veselšia ako tá biela a farebne neprehliadnuteľná. Ak máte trochu času, pripravte si vlastnú. DOBROSLAVA BRUNOVSKÁ, redaktorka Dobrého jedla Červenú kapustu mám veľmi rada a, samozrejme, nestačí mi len to, ako ju dochutili výrobcovia. Robím ju na karameli, pridávam do nej mrazené ríbezle, jabĺčko alebo pomarančovú šťavu a tymian. Ako obstáli jednotlivé vzorky v našom teste? Prečítajte si...

510 g/hmotnosť pevného podielu 290 g/2,19 € Vyrobené: v Českej republike Zloženie: kapusta červená, (71 %) voda, ocot, cukor, cibuľa (1,8 %), jedlá soľ, rasca, koreniaci výťažok Celkový dojem: Najbledšia <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/kolozvarska-kapusta-skuste-overeny-recept-sefkuchara-lepsiu-ste-este-nejedli" target="_blank">kapusta </a>zo všetkých vzoriek. Na dlhšie úzke pásiky nakrájaná červená kapusta je ponorená v svetlejšom riedkom náleve. Aróma produktu je výrazná, skôr kyslá a zreteľne cibuľová. Kapusta okrem cibule obsahuje aj celú rascu, ale v malom množstve. Na zhryz je chrumkavá, o čosi menej ako ostatné vzorky. Je vhodná pre tých, ktorí uprednostňujú kyslosť, zreteľnejšie chute, cibuľu a jasnú rascovú arómu.

500 g/hmotnosť pevného podielu 450 g/1,49 € Vyrobené: v Rakúsku Zloženie: červená kapusta, voda, cukor, jedlá soľ, regulátor kyslosti, kyselina octová a kyselina citrónová, arómy, sladidlo: sacharín Celkový dojem: Má stredne sýtu fialovú farbu a obsahuje menšie množstvo tekutiny. Aróma je neutrálna, jemne chemická. Kapusta je skôr mäkká, aj keď stále mierne chrumkavá. Chuť je jasne sladkokyslá s badateľným sklonom a jednoznačne slanšia ako všetky ostatné vzorky. Odporúčame ju na ďalšiu tepelnú úpravu a dochutenie podľa svojich preferencií.

670 g/hmotnosť pevného podielu 340 g/1,49 € Vyrobené: krajina nie je uvedená Zloženie: červená kapusta, pitná voda, cukor, jedlá soľ, kvasný ocot liehový, prírodné arómy Celkový dojem: Má sýtu fialovú farbu, je nakrájaná na tenké pásiky a je zaliata väčším množstvom riedkeho tmavofialového aromatického nálevu. Produkt je chuťovo skôr kyslejší so zreteľnou bylinkovo-rascovou arómou, ale bez kúska rasce. Kapusta je chrumkavá a vďaka svojej výraznejšej kyslosti je vhodná k tučnejším a sýtejším jedlám. Vhodná je pre všetkých, ktorí milujú kyslejšiu chuť kapusty.

Víťaz testu: K CLASSIC DELIKATESS ROTKOHL

680 g/hmotnosť pevného podielu 650 g/1,59 € Vyrobené: v Nemecku Zloženie: červená kapusta, ocot kvasný liehový, cukor, pitná voda, jedlá soľ, exotické korenie Celkový dojem: Najtmavšia vzorka zo všetkých. Kapusta je nakrájaná na drobné, rovnomerne veľké kúsky bez nepresností. Svojím leskom sa podobá <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/ked-potrebujete-vitaminy-dusena-cervena-kapusta-jablkami-to-zachrani" target="_blank">dusenej kapuste</a>, má rovnako nízky obsah tekutiny. Aróma je typicky kapustová, jemne zemitá, sladkastokorenistá a rascová. Na zhryz je správne chrumkavá, vyvážene sladkokyslá. Odporúčame pre tých, ktorí obľubujú jemnejšie a skôr sladšie chute.

TEST Ktorá KAPUSTA je najchutnejšia? Otestovali sme pre vás!

Výber pre vás

TEST Ktorá KAPUSTA je najchutnejšia? Otestovali sme pre vás!

Súvisiace články

Sýta kapustová polievka zahreje v bruchu i na duši: Výborný recept na jeseň

Chcelo by to niečo SLANÉ! Upečte si KOLÁČIKY s kapustou a modrým syrom: Sú báječné

Perfektný recept na FAŠÍRKY S ČERVENOU KAPUSTOU: Sýte aj bez mäsa!

Výber pre vás