&nbsp;PAVLOVOVA S MALINAMI A&nbsp;GRANÁTOVÝM JABLKOM

1 KUS, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 50 MINÚT

POSTUP NÁJDETE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

1. Rúru dajte vyhriať na 120 °C. Plech vyložte papierom na pečenie.

2. Bielky jemne našľahajte, aby sa vytvorila pena a po tom po lyžiciach pridávajte cukor. Vyšľahajte do tuha. Nakoniec zašľahajte škrob aj ocot.

3. Na papier na pečenie v plechu rozotrite do kruhu bielkovú hmotu, aby ste navrchu vytvorili pekné vlnky. Dajte piecť približne na 50 minút a nechajte úplne vychladnúť.

4. Smotanu, vanilku a citrónovú kôru dajte do misy a vyšľahajte.

5. Korpus preložte na pekný podnos, rozotrite naň ochutenú šľahačku a ozdobte ovocím. Môžete podávať.

ČLÁNOK POKRAČUJE NA ĎALŠEJ STRANE &gt;&gt;&gt;

ROLÁDA S BIELOU ČOKOLÁDOU A ČUČORIEDKAMI

12-16 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 45 MINÚT

1. Najprv pripravte krém, pokojne aj deň vopred: Smotanu dajte zohriať a vhoďte do nej bielu čokoládu – už nezohrievajte. Dobre premiešajte, aby sa rozpustila. Prikryte a dajte na niekoľko hodín do chladničky.

2. Rúru vyhrejte na 150 °C a plech vyložte papierom na pečenie. Bielky jemne našľahajte, aby sa vytvorila pena, a po lyžiciach pridávajte cukor. Vyšľahajte do tuha a nakoniec zašľahajte do zmesi aj škrob.

3. Na plech rozotrite bielkovú hmotu a posypte ju mandľami. Dajte piecť na 45 minút.

4. Keď korpus vytiahnete z rúry, nechajte ho 5 minút schladnúť a potom ho pomocou druhého plechu otočte na mandľovú stranu. Prikryte utierkou a zrolujte. Nechajte úplne vychladnúť.

5. Vychladený krém vyšľahajte. Zavárané čučoriedky sceďte a&nbsp;3-4 lyžice zo šťavy opatrne vmiešajte do vyšľahaného krému, aby sa vytvorilo fialové mramorovanie. Potrite ním korpus, opäť zrolujte a dajte chladiť aspoň na 2 hodiny. Roládu pred servírovaním ozdobte čerstvými čučoriedkami.

Ľahká ako obláčik a hotová raz-dva! Recept vo videu:

MAKRÓNKY S PISTÁCIOVÝM A KOKOSOVÝM KRÉMOM

35 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 13 MINÚT

1. V mise jemne vyšľahajte polovicu bielkov, prisypte 15 g cukru a došľahajte na mäkký, ľahký sneh.

2. Vodu so zvyšnými 150 g cukru varte, kým sa cukor nerozpustí a teplota nestúpne na 118 °C (zmerajte ju teplomerom). Vtedy sirup jemne, za stáleho šľahania pridávajte do snehu. Šľahajte takmer do tuha a pridajte farbivo. Znovu dobre prešľahajte.

3. Do inej misy preosejte mandľovú múku s&nbsp;práškovým cukrom. Pridajte zvyšnú polovicu bielkov a miešajte na tuhú hmotu. Potom do nej jemne zamiešajte sneh tak, aby nezačala rednúť.

4. Zmesou naplňte cukrárske vrecúško s&nbsp;rovnou špičkou. Na papier na pečenie alebo na silikónovú podložku naznačte krúžky, položte na plech a do kruhov vytláčajte kôpky. Jemne sa rozlejú – preto bude povrch makrónok hladký.

5. Keď vytlačíte všetky makrónky, buchnite plechom o pracovnú dosku. Tak z nich odstránite prebytočné vzduchové bublinky. Chvíľu počkajte, aby povrch makrónok jemne zaschol.

6. Pečte v rúre vyhriatej na 140 °C približne 23 minút. To, či sú makrónky upečené, zistíte, ak ich jemne chytíte za klobúčik – keď sa nehýbe, už nepečte. Makrónky nechajte vychladnúť priamo na plechu.

7. Pripravte kokosový krém: V hrnci priveďte do varu kokosový krém s mliekom. V mise vyšľahajte žĺtky s cukrom, so škrobom aj s vanilkovým extraktom. Do tejto hmoty prilejte polovicu vriacej žĺtkovej zmesi a dobre rozmiešajte. Rozmiešanú zmes nalejte späť do zvyšného mlieka a miešajte na miernom ohni do zhustnutia. Nakoniec vmiešajte maslo a nechajte vychladnúť. Potom dajte do chladničky.

8. Urobte pistáciový krém: Čokoládu roztopte nad parou, pridajte mleté pistácie, pomarančovú šťavu a&nbsp;dobre premiešajte. Smotanu vyšľahajte do tuha a&nbsp;opatrne vmiešajte do pistáciovej zmesi. Krátko prešľahajte a môžete plniť makrónky.

100 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 90 – 120 MINÚT

1. Rúru rozohrejte na 120 °C a plech vyložte papierom na pečenie.

2. Bielky začnite šľahať na stredných otáčkach a keď budú napenené, pomaly pridávajte cukor a vanilku. Zvýšte otáčky a vyšľahajte pevný sneh. Nakoniec doň vmiešajte citrónovú šťavu.

3. Zmesou naplňte cukrárske vrecúško s rovnou špičkou a priamo na plech striekajte pekné malé pusinky. Plech vložte do rúry a teplotu znížte na 100 °C. Pusinky sušte 90 – 120 minút, kým sa nezačnú odlepovať z papiera. Nechajte ich vychladnúť.

4. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli. Do misiek pripravte nasekané pistácie, iné oriešky.

5. Pusinky namáčajte do mierne vychladnutej čokolády a podľa chuti aj do rôznych orieškov. Rozložte ich na čistý papier na pečenie a nechajte stuhnúť.

Sladké PUSINKY pre mamičku: Naučíme vás robiť aj MAKRÓNKY

Výber pre vás

Sladké PUSINKY pre mamičku: Naučíme vás robiť aj MAKRÓNKY

Súvisiace články

TVAROHOVO-ČOKOLÁDOVÁ PENA: Pastva pre oči i pre chuťové poháriky

Pôžitkársky KARAMEL v hlavnej úlohe: Netreba ním šetriť!

Triky ako nahradiť VAJÍČKA pri pečení: Toto musíte ovládať

Fantastické MAKRONKY: Táto cukrárka má ale trpezlivosť!

Výber pre vás