V hrnci na&nbsp;olivovom oleji orestujte nakrájanú mrkvu, zeler a&nbsp;cibuľu. Pridajte deň vopred namočenú fazuľu a&nbsp;na&nbsp;kocky nakrájané zemiaky. Pridajte&nbsp;aj paradajkové pyré, kurkumu, čili, osoľte, okoreňte&nbsp;a&nbsp;zalejte&nbsp;trochou vývaru. Varte&nbsp;asi pol hodiny.

Keď je fazuľa dostatočne mäkká, pridajte&nbsp;nakrájanú cuketu, celé cherry paradajky, cestovinu a&nbsp;zalejte&nbsp;zvyškom vody alebo vývaru. Varte&nbsp;ešte asi 10&nbsp;až 15&nbsp;minút.

Pred koncom pridajte&nbsp;nasekané bylinky a&nbsp;trochu oleja. Polievka by mala byť hustá, časť (1/3) môžete&nbsp;aj prepasírovať&nbsp;alebo rozmixovať.

Na tanieri&nbsp;môžete polievku ozdobiť parmezánom a&nbsp;petržlenovou vňaťou.

Najlepšie slovenské paradajky: Šupnite ich do minestrone podľa známej kuchárky!

Výber pre vás