Postup

 krok

V hrnci na olivovom oleji orestujte nakrájanú mrkvu, zeler a cibuľu. Pridajte deň vopred namočenú fazuľu a na kocky nakrájané zemiaky. Pridajte aj paradajkové pyré, kurkumu, čili, osoľte, okoreňte a zalejte trochou vývaru. Varte asi pol hodiny.

 krok

Keď je fazuľa dostatočne mäkká, pridajte nakrájanú cuketu, celé cherry paradajky, cestovinu a zalejte zvyškom vody alebo vývaru. Varte ešte asi 10 až 15 minút.

 krok

Pred koncom pridajte nasekané bylinky a trochu oleja. Polievka by mala byť hustá, časť (1/3) môžete aj prepasírovať alebo rozmixovať.

 krok

Na tanieri môžete polievku ozdobiť parmezánom a petržlenovou vňaťou.

Kategórie

Po babke