Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

8 - 10 kusov, príprava 40 minút + odležanie, opekanie 20 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:
<ul>
<li>300 g filety lososa</li>
<li>500 g tresky</li>
<li>maslo alebo olivový olej</li>
<li>2 šalotky</li>
<li>1 kápia</li>
<li>trocha mletého nového korenia</li>
<li>pol lyžice nastrúhanej citrónovej kôry</li>
<li>1 lyžička dijonskej horčice</li>
<li>1 lyžica bieleho vína (nemusí byť)</li>
<li>2 - 3 lyžice strúhanky na zahustenie + na obaľovanie</li>
<li>1 - 2 vajcia</li>
<li>1 lyžica nasekaného kôpru alebo petržlenovej vňate</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>repkový olej na vysmážanie</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>Zmrazenú tresku nechajte mierne rozmraziť. Umytý a osušený&nbsp; filet z lososa osoľte, okoreňte a opečte v panvici z oboch strán po dvoch minútach na masle. Nechajte vychladnút.</li>
<li>Na panvicu pridajte ešte maslo a opečte nadrobno nakrájanú šalotku. Po chvíli pridajte nadrobno nakrájanú kápiu. Opekajte asi 5 minút a nechajte tiež vychladnúť.</li>
<li>Lososa aj filé rozmrvte na drobnejšie kúsky, pridajte zmes kápie so šalotkou, mleté čierne aj nové korenie,&nbsp; citrónovú kôru, horčicu, víno, strúhanku, vajcia podľa hustoty zmesi, bylinky podľa chuti. Zmes osoľte a dobre premiešajte. Nechajte odstáť asi hodinu v chladničke.</li>
<li>&nbsp;Zo zmesi vytvarujte menšie fašírky a obaľte ich v&nbsp; strúhanke. Vysmážajte ich z oboch strán v panvici na rozohriatom oleji do zlatista. Odložte na papierový obrúsok a podávajte so šalátom alebo zemiakovým pyré.&nbsp;</li>
</ol>

RYBACIE FAŠÍRKY: Výborný a zdravý obed z tresky a lososa!

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

RYBACIE FAŠÍRKY: Výborný a zdravý obed z tresky a lososa!

Autor článku

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Rýchla VEČERA vám zachutí: Výborný RECEPT na CESTOVINY s lososom!

Citrónová kôra aj v sviežom peste: Vianočná ryba nikdy nevoňala lepšie!

Jedlá do 10 eur: Pripravte si LOSOSA trochu inak, ako ho poznáte, mňam!

Vianočného KAPRA obaľte v ZDRAVEJ HRAŠKE: SLOVENSKÁ náhrada za klasický TROJOBAL!

Výber pre vás