Redakcia Dobré jedlo

Donuts, alebo americké <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy-old/fasiangove-sisky-znamej-tety-palusky-tento-recept-odlozite-naveky" target="_blank">šišky</a>, sú jednou z najobľúbenejších sladkostí na svete. S ich charakteristickým kruhovým tvarom a nekonečnými možnosťami polevy či náplní si získali srdcia miliónov. Ale odkiaľ vlastne pochádzajú? Pozrime sa na fascinujúcu históriu týchto chrumkavých pochúťok. Predchodcovia dnešných donuts siahajú do stredovekej Európy. V mnohých krajinách sa pripravovali<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/fasiangove-vysmazance-vyskusajte-aj-ne-tradicne-sladkosti" target="_blank"> vyprážané koláče z kysnutého cesta</a>, ktoré boli sladké a často plnené marmeládou, orechmi alebo inými náplňami. Holanďania priniesli do Ameriky v 17. storočí dezert zvaný olykoek (v preklade „mastný koláč“), ktorý sa považuje za priameho predchodcu donuts.

V 19. storočí sa v Spojených štátoch olykoek postupne vyvinul do podoby dnešných donuts. Podľa legendy bol kruhový tvar s dierou v strede vynájdený námorníkom Hansonom Gregorym v roku 1847. Gregory údajne odstránil stred z cesta, aby sa šišky rovnomernejšie prepiekli. Tento dizajn nielenže vyriešil problém so surovým stredom, ale zároveň sa stal ikonickým pre donuts, ako ich poznáme dnes.

Donuts majú za sebou dlhú históriu, ktorá spája európske tradície s americkou inováciou. Ich jednoduchá, no zároveň nekonečne variabilná podoba ich robí obľúbenou pochúťkou po celom svete. Klasické príchute ako čokoláda či poleva s cukrom sú doplnené kreatívnymi variáciami – od náplní s <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/mikulas-vam-nadelil-kopec-arasidov-upecte-tortu-urobte-omacku-alebo-domace-arasidove-maslo" target="_blank">arašidovým maslom</a> po extravagantné verzie s posýpkami, karamelom či dokonca slaninou. Poďte si ich pripraviť aj vy podľa receptu s pestrofarebnými polevami úplne bez chémie! <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/overeny-recept-na-donuty-takto-urobite-farebne-polevy-aj-bez-chemie/2" target="_self">Recept nájdete na ďalšej strane...</a>

PRIBLIŽNE 16 KS KÚSKOV, PRÍPRAVA 1 HODINA + KYSNUTIE 2,5 HODINY
Potrebujete:
<ul>
<li>500 g hladkej múky</li>
<li>50 g kryštálového cukru</li>
<li>štipka soli</li>
<li>10 g sušeného droždia</li>
<li>55 g zmäknutého masla</li>
<li>2 stredne veľké vajcia</li>
<li>200 ml vlažného plnotučného mlieka</li>
<li>2 lyžičky vanilkového extraktu</li>
<li>slnečnicový olej na vysmážanie</li>
</ul>
Na malinovú polevu:
<ul>
<li>1 lyžica malinovej šťavy</li>
<li>2 až 3 lyžice plnotučného mlieka</li>
<li>150 až 200 g preosiateho práškového cukru</li>
</ul>
Na mangovú polevu:
<ul>
<li>1 lyžica mangového pyré</li>
<li>1 lyžica mletej kurkumy</li>
<li>2 až 3 lyžice mlieka</li>
<li>150 až 200 g preosiateho práškového cukru</li>
</ul>
Na matcha polevu:
<ul>
<li>50 ml mlieka</li>
<li>pol lyžice čaju matcha</li>
<li>150 až 200 g práškového cukru</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>V miske zmiešajte preosiatu múku, cukor, soľ, droždie a na kocky nakrájané maslo.</li>
<li>Premiešajte, aby sa maslo dobre spojilo s múkou. Pridajte vajcia, vlažné mlieko, vanilkový extrakt a vypracujte hladké, vláčne cesto. Nechajte ho kysnúť pri izbovej teplote asi 1 hodinu. Potom ho premieste a nechajte kysnúť ďalších 45 až 60 minút. 2. Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú pracovnú plochu a vyvaľkajte na plát vysoký 1 cm. Vykrajujte donuty (ideálne priemer okolo 8 cm na šišku a 3 cm na stred). Nechajte ich kysnúť ešte 30 až 60 minút a potom ich z oboch strán vysmažte v dostatočnej vrstve oleja. Preložte ich na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odsali prebytočný tuk, a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte polevy: Na malinovú a mangovú jednoducho vymiešajte všetky suroviny dohladka. Cukor pridávajte postupne, kým nezískate požadovanú konzistenciu. Poleva sa musí dobre nanášať, ale nesmie príliš tiecť. Na matcha polevu zohrejte mlieko, vmiešajte doň matcha prášok a nechajte trochu vychladnúť. Potom rovnako ako pri ostatných polevách zašľahávajte cukor, kým nevznikne poleva.</li>
<li>Donuty namočte do vybranej polevy alebo ju naneste lyžičkou a nechajte chvíľku zatuhnúť. Stredy môžete tiež namočiť do polevy alebo ich obaliť v ochutenom cukre.</li>
</ol>
&nbsp;

Overený recept na DONUTY: Takto urobíte FAREBNÉ POLEVY aj bez chémie!

Výber pre vás

Overený recept na DONUTY: Takto urobíte FAREBNÉ POLEVY aj bez chémie!

Súvisiace články

Tento RECEPT na ružové šišky budete zbožňovať: Výborné talianske bombolone s pistáciovým krémom

Najlepšie FAŠIANGOVÉ ŠIŠKY od Jožky Zaukolcovej: SUPER RECEPT aj tipy na pečenie!

Víťaz Pali nám narobil fašiangové chute: STARKINE ŠIŠKY S MAKOM vyskúšajte aj vy!

Výber pre vás