Karfiol rozoberte na&nbsp;menšie ružičky, očistenú cibuľu a&nbsp;cesnak nadrobno nakrájajte.

Na oleji smažte cibuľu do&nbsp;sklovita, viackrát pridajte pár lyžíc vody a&nbsp;nechajte odpariť &ndash; cibuľa tak zmäkne a&nbsp;vytvorí hustejšiu kašu.

K cibuli pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, po chvíli odstavte hrniec z&nbsp;plameňa, vsypte doň mletú papriku a&nbsp;premiešajte.

Vráťte hrniec na&nbsp;oheň, k&nbsp;cibuli pridajte karfiol, osoľte ho a&nbsp;chvíľu za stáleho varenia premiešavajte. Do&nbsp;hrnca pridajte vývar alebo vodu, nemusí však zakryť celý karfiol. Priveďte do&nbsp;varu, prikryte a&nbsp;karfiol pomaly duste.

Ak používate smotanu, prilejte ju temperovanú (pri izbovej teplote) k&nbsp;uvarenému, ale stále trochu chrumkavému karfiolu a&nbsp;ešte krátko prevarte.

Ak smotanu nepoužívate, môžete omáčku zahustiť tak, že v&nbsp;nej do&nbsp;krémova rozmixujete malú časť uvareného karfiolu. Podávajte s&nbsp;domácimi rezancami.

Karfiolový paprikáš s rezancami: Zachutí vegetariánom i mäsožrútom

Vegetariánsky RECEPT: Karfiolový paprikáš s rezancami

dobrejedlo

Karfiolový paprikáš s rezancami: Zachutí vegetariánom i mäsožrútom

Výber pre vás