Držky dobre umyte. Cibuľu nakrájajte nadrobno a&nbsp;osmažte na&nbsp;bravčovej masti dozlatista. Pridajte prelisované cesnaky a&nbsp;obidva druhy mletej červenej papriky. Spolu krátko osmažte, prisypte držky a&nbsp;pokračujte ešte pár minút v&nbsp;restovaní.

Držky osoľte, okoreňte, zalejte horúcim vývarom alebo vodou, priveďte do&nbsp;varu a&nbsp;varte na&nbsp;slabom plameni.

Pripravte halušky: Varechou zamiešajte múku s&nbsp;vajcom, so&nbsp;soľou a&nbsp;s&nbsp;vodou, aby vzniklo polotuhé cesto. Pretlačte ho cez haluškovač do&nbsp;osolenej vriacej vody, povarte niekoľko minút, sceďte a&nbsp;premiešajte s&nbsp;olejom.

Keď držky trochu zmäknú, pridajte nakrájané paradajky a&nbsp;papriku nakrájanú na&nbsp;menšie kocky. Pokračujte vo&nbsp;varení, kým úplne nezmäknú. Ak treba, vyvarte prebytočnú tekutinu, perkelt dosoľte a&nbsp;dochuťte korením.

Krátko pred dovarením môžete do&nbsp;perkeltu pridať pár plátkov čerstvej zelenej (ak chcete, pikantnej) papriky na&nbsp;oživenie chuti. Perkelt podávajte s&nbsp;haluškami, ozdobený lyžicou smotany a&nbsp;nasekanou pažítkou.

Jedlo pre skutočných gurmánov: DRŽKOVÝ PERKELT s haluškami

Jedlo pre gurmánov: Recept na DRŽKOVÝ PERKELT s haluškami

dobrejedlo

Dobré jedlo

Jedlo pre skutočných gurmánov: DRŽKOVÝ PERKELT s haluškami

Výber pre vás