Pripravte cesto: Všetky suroviny spracujte, zabaľte do&nbsp;fólie a&nbsp;odložte do&nbsp;chladničky aspoň na&nbsp;30&nbsp;minút. Tortovú formu (s priemerom 20&nbsp;cm) vymažte maslom a&nbsp;vysypte múkou. Cesto rozvaľkajte a&nbsp;uložte na&nbsp;dno formy. Utlačte ho, aby bolo aj na&nbsp;jej bokoch. Popichajte vidličkou a&nbsp;opäť dajte do&nbsp;chladničky aspoň na&nbsp;30&nbsp;minút.

Cesto prikryte papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;posypte napríklad sušenou fazuľou (aby sa neodúvalo). Pečte v&nbsp;rúre vyhriatej na&nbsp;190&nbsp;&deg;C asi 15&nbsp;minút. Potom vyberte papier a&nbsp;pečte ešte 10&nbsp;minút. Upečený korpus nechajte dobre vychladnúť.

Urobte bielu panna cottu: Plátky želatíny namočte na&nbsp;10&nbsp;minút do&nbsp;studenej vody. Smotanu zmiešajte s&nbsp;mliekom, cukrom a&nbsp;nalámte do&nbsp;nej čokoládu. Zahrejte, aby sa čokoláda roztopila, ale nevarte. Pridajte vanilkový extrakt a&nbsp;vyžmýkanú želatínu. Dobre vymiešajte. Vychladnutú, mierne tuhnúcu zmes vylejte na&nbsp;korpus a&nbsp;dajte stuhnúť do&nbsp;chladničky.

Spravte jahodovú glazúru: Želatínové plátky namočte do&nbsp;studenej vody. Jahody očistite a&nbsp;pokrájajte na&nbsp;menšie kúsky. Zasypte ich cukrom, pridajte citrónovú šťavu. Povarte na&nbsp;miernom ohni. Keď sú jahody zmäknuté, prepasírujte ich cez husté sitko, aby ste odstránili jadierka. Do&nbsp;teplej zmesi zamiešajte vyžmýkané želatínové plátky a&nbsp;dobre rozmiešajte. Na&nbsp;korpus s&nbsp;panna cottou nalejte ochladenú, mierne tuhnúcu glazúru. Koláč dajte stuhnúť aspoň na&nbsp;2&nbsp;hodiny do&nbsp;chladničky. Pred podávaním ho ozdobte celými jahodami.

Jahodový koláč s bielou čokoládou: Tuhý aj mäkučký zároveň

Výber pre vás