<h2>Torta so slaným karamelom</h2>
8-10 KUSOV, PRÍPRAVA 60 MINÚT + CHLADENIE PEČENIE 30-35 MINÚT
Na korpus:
<ul>
<li>5 vajec</li>
<li>150 g trstinového cukru</li>
<li>75 g acidka</li>
<li>125 g kokosového oleja (roztopeného a vychladeného)</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>95 g ryžovej múky</li>
<li>95 g najemno mletých lieskových orieškov</li>
<li>1 balíček kypriaceho prášku</li>
<li>50 g nasekaných lieskových orieškov na posypanie</li>
</ul>
Na krém:
<ul>
<li>450 g masla izbovej teploty</li>
<li>300 g práškového cukru</li>
<li>4 lyžice mlieka</li>
<li>pol lyžičky mletej vanilky</li>
</ul>
Na karamelovú omáčku:
<ul>
<li>300 g krupicového cukru</li>
<li>105 g masla</li>
<li>200 ml smotany na šľahanie</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>lieskové oriešky na ozdobu</li>
</ul>
POSTUP nájdete na ďalšej strane&gt;&gt;

<ol>
<li>Rúru vyhrejte na 180 °C a dno formy (15 cm) vyložte papierom na pečenie. Upečte korpus: Žĺtky s cukrom vyšľahajte do svetlej, nadýchanej peny. Pridajte acidko, kokosový olej, vanilkový extrakt a jemne premiešajte. Potom vsypte ryžovú múku, mleté lieskové oriešky (predtým ich nasucho opražte a zbavte šupky), kypriaci prášok. Premiešajte a pridajte sneh vyšľahaný z&nbsp;bielkov. Hmotu vylejte do formy, vložte do vyhriatej rúry a pečte 30-35 minút. Urobte test špajdľou, korpus nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte karamelovú omáčku: Do hrnca s hrubým dnom vsypte cukor a nechajte skaramelizovať. Pridajte maslo, dobre premiešajte a hrniec odstavte. Vlejte zohriatu smotanu, vsypte soľ, miešajte opatrne, lebo karamel je veľmi horúci. Omáčku prelejte do inej misky a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Urobte krém: Do misy dajte maslo, práškový cukor a vyšľahajte do pevných špičiek. Pridajte mlieko, vanilku a na vysokej rýchlosti&nbsp; dobre prešľahajte.</li>
<li>Vychladnutý korpus prekrojte na 4 pláty. Na podnos položte prvý plát, natrite ho časťou krému, pokvapkajte karamelovou omáčkou, posypte nasekanými lieskovými orieškami, prikryte druhým korpusom a takto opakujte až do posledného korpusu.</li>
<li>Tortu potrite zvyšným krémom po bokoch aj navrchu a dajte na hodinu do chladničky. Potom tortu vyberte a jemnými ťahmi špachtle namočenej v karamelovej omáčke pretrite jej boky – vytvoríte karamelové mramorovanie. Omáčkou polejte aj vrch torty, posypte ju orieškami a môžete podávať.</li>
</ol>

Potrebujete:
<ul>
<li>150 g krupicového cukru</li>
<li>30 ml vody</li>
<li>250&nbsp; g mascarpone</li>
<li>185 ml smotany na šľahanie&nbsp; do karamelu + 150 ml do mascarpone</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Najskôr pripravte polevu: Do hrnca dajte vodu, cukor a na miernej teplote nechajte zozlatnúť na karamel. Nemiešajte. Smotanu zohrejte pod bod varu. Zlatý karamel odstavte a tenkým pramienkom prilievajte zohriatu smotanu. Premiešajte metličkou, preceďte cez kovové sitko a dajte do chladničky.&nbsp; Nestuhnutú polevu môžete naliať na tortu alebo na koláč,&nbsp; vychladená poslúži ako základ na krém.</li>
<li>Dokončite krém: Mascarpone vyšľahajte so 150 ml smotany a vychladnutovou karamelovou polevou do hladkého krému. Rozotrite ho na stuhnutý gaštanový krém a opäť dajte do chladničky.&nbsp;</li>
</ol>

<h2>BROWNIES SO ZMRZLINOU A&nbsp;SO SLANÝM KARAMELOM</h2>

20 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Na brownies:
<ul>
<li>100 g mandľovej múky</li>
<li>70 g preosiatej kokosovej múky</li>
<li>40 g kakaa holandského typu</li>
<li>100 g kokosového cukru</li>
<li>2 lyžičky mletej vanilky</li>
<li>1 balíček kypriaceho prášku</li>
<li>1 lyžička sódy bikarbóny</li>
<li>štipka soli</li>
<li>170 g tekvicového pyré</li>
<li>100 g nasekanej čokolády</li>
<li>2 lyžičky citrónovej šťavy</li>
<li>80 ml kokosového oleja</li>
<li>120 ml mandľového mlieka</li>
</ul>
Na karamelovú omáčku:
<ul>
<li>200 g krupicového cukru</li>
<li>150 ml smotany na šľahanie</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>1 lyžica masla</li>
<li>vanilková zmrzlina na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru vyhrejte na 180 °C. Do misy dajte múky, všetky ostatné suché ingrediencie a dobre premiešajte. Potom pridajte všetky mokré suroviny a jemne zamiešajte, aby vznikla hladká hmota. Prelejte ju do formy (20 x 28 cm) vystlanej papierom na pečenie. Pečte 20 minút, vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Potom dajte na pol hodiny do chladničky.</li>
<li>Pripravte karamelovú omáčku: V hrnci s hrubším dnom roztopte cukor na karamel, prilejte zohriatu smotanu a dobre rozmiešajte. Odstavte, pridajte soľ a lyžicu masla, zmiešajte a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Brownies rozkrájajte, na každý kus naložte lyžicu zmrzliny a polejte karamelovou omáčkou. Môžete podávať.</li>
</ol>
Dobrý tip cukrárky Veroniky Kollárovej
Domáce tekvicové pyré pripravíte veľmi jednoducho: Tekvicu hokkaido očistite, nakrájate a dajte do hrnca s lyžicou masla. Zalejte 100 ml vody, priveďte do varu, prikryte, stíšte plameň na minimum a duste 15 minút domäkka. Potom už iba rozmixujte.

<h2>Orieškovo-karamelová torta</h2>
Upiekli sme ju podľa receptu našej čitateľky.
<a href="Orieškovo-karamelová%20torta" target="_blank" rel="noopener">Recept nájdete TU&gt;&gt;</a>

<a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/fotostory/jesenne-svadobne-torty-vidiecke-hipsterske-rustikalne" target="_blank" rel="noopener">Inšpirácie na úžasné jesenné torty (aj s karamelom) nájdete TU&gt;&gt;</a>

8-10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 75 až 90 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>135 g krupicového cukru</li>
<li>voda</li>
<li>2 veľké vajcia + 5 žĺtkov</li>
<li>400 g kondenzovaného mlieka (1 plechovka)</li>
<li>40 g sušeného mlieka</li>
<li>pol šálky mlieka</li>
<li>2 lyžičky vanilkového extraktu</li>
<li>1 lyžica Bourbonu</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>alobal, fólia</li>
</ul>

POSTUP:
<ol>
<li>Rúru vyhrejte na 150 °C. V mise zmiešajte cukor a 50 ml vody. Priveďte do varu a varte, kým nevytvoríte zlatohnedý karamel. Opatrne pridajte 2 lyžice vody a zamiešajte, aby sa všetko spojilo. Karamel vylejte do formy 21 x 11 cm.</li>
<li>&nbsp;V mise dobre zmiešajte vajcia a žĺtky. Pridajte kondenzované aj sušené mlieko, obyčajné mlieko, vanilku, Bourbon, soľ a dobre vymiešajte. Zmes prelejte cez jemné sitko do formy na karamel. Formu zakryte alobalom a vložte do väčšej nádoby s vodou. Vo vodnom kúpeli dajte piecť na 75 – 90 minút, kým zmes nebude na okrajoch pevná, ale v strede ešte stále trošku trasľavá.</li>
<li>Flan vyberte z rúry, dajte preč alobal a nechajte vo vodnom kúpeli hodinu chladnúť. Potom formu vyberte z vodného kúpeľa, vrch prikryte fóliou a uložte na noc do chladničky.</li>
<li>Nožíkom prejdite okolo formy, aby ste od nej oddelili flan. Celú formu namočte do horúceho vodného kúpeľa, aby bol karamel opäť tekutý. Formu prikryte tanierom, na ktorom budete flan servírovať, a veľmi opatrne, no rýchlo formu preklopte na tanier. Karamel sa po ňom krásne roztečie. Môžete servírovať.</li>
</ol>
&nbsp;

Poctivé TORTY A KOLÁČE: KARAMEL z nich poriadne tečie!

Výber pre vás

Poctivé TORTY A KOLÁČE: KARAMEL z nich poriadne tečie!

Súvisiace články

NEŽNÉ TORTY PRE MAMU: Ktorú upečiete k jej sviatku?

NAJSLÁVNEJŠIE TORTY všetkých čias: 12 receptov a 12 príbehov!

Úchvatná PALACINKOVÁ PÁRTY: Torty hodné slávnostnej hostiny!

BIELE SVADOBNÉ TORTY: Opulentné i celkom nahé (FOTO)

Výber pre vás