RIGATONI PIE: Zapekané CESTOVINY vyzerajú ako včelí úľ a chutia božsky
6. 7. 2021, 12:24 (aktualizované: 16. 7. 2024, 2:51)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Prípravu i konzumáciu tohto cestovinového koláča si určite zamilujete! Cestovinový koláč, ktorý hviezdi na sociálnych sieťach pod názvom rigatoni pie alebo honeycomb pasta, pre vás pripravil náš šéfkuchár Ľuboš Mego.
RIGATONI KOLÁČ
8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, VARENIE A PEČENIE 60 MINÚT
Zdroj: Tatiana Kubicová
Ingrediencie na rigatoni koláč
Potrebujete:
- 500 g cestovín (rigatoni)
- 700 ml paradajkového pretlaku
- 800 g mozzarelly
- pol lyžičky sušeného oregana
- pol lyžičky sušenej bazalky
- 1 bobkový list
- cca 1 lyžička soli
- cca 1 lyžica cukru
- 150 g polotvrdého syru (napr. eidam)
- olivový olej";i:10;s:17:"čerstvá bazalka
Postup nájdete na ďalšej strane >>>
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
1. Uvarte omáčku: pretlak, oregano, bazalku, bobkový list, soľ a cukor priveďte do varu a povarte asi 15 minút. Ak treba, dochuťte ešte cukrom a soľou.
1. Uvarte omáčku: pretlak, oregano, bazalku, bobkový list, soľ a cukor priveďte do varu a povarte asi 15 minút. Ak treba, dochuťte ešte cukrom a soľou.
Pokračovanie na ďalšej strane >>>
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
2. Tretinu omáčky rozotrite na dno tortovej formy. Pre jednoduchšiu manipuláciu použite formu, ktorá sa dá otvárať.
2. Tretinu omáčky rozotrite na dno tortovej formy. Pre jednoduchšiu manipuláciu použite formu, ktorá sa dá otvárať.
Pokračovanie na ďalšej strane >>>
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
3. Uvarte cestoviny podľa návodu na obale, ale varte ich o 2 minúty kratšie. Sceďte ich, prepláchnite studenou vodou a premiešajte s lyžicou olivového oleja, aby sa nezlepili. Na omáčku nahusto poukladajte uvarené cestoviny otvorom nahor. Zo začiatku vám možno budú padať, ale ako bude cestovín vo forme pribúdať, budú spolu držať.
3. Uvarte cestoviny podľa návodu na obale, ale varte ich o 2 minúty kratšie. Sceďte ich, prepláchnite studenou vodou a premiešajte s lyžicou olivového oleja, aby sa nezlepili. Na omáčku nahusto poukladajte uvarené cestoviny otvorom nahor. Zo začiatku vám možno budú padať, ale ako bude cestovín vo forme pribúdať, budú spolu držať.
Pokračovanie na ďalšej strane >>>
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
4. Takmer do všetkých otvorov vložte kúsok syra mozzarella.
4. Takmer do všetkých otvorov vložte kúsok syra mozzarella.
Pokračovanie na ďalšej strane >>>
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
5. Všetko znovu zalejte paradajkovou omáčkou. Nechajte časť z nej stiecť dovnútra cestovín.
5. Všetko znovu zalejte paradajkovou omáčkou. Nechajte časť z nej stiecť dovnútra cestovín.
Pokračovanie na ďalšej strane >>>
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
6. Omáčku posypte nastrúhaným polotvrdým syrom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 20-25 minút. Pred otvorením formy a krájaním nechajte koláč postáť asi 15 minút pri izbovej teplote.
6. Omáčku posypte nastrúhaným polotvrdým syrom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 20-25 minút. Pred otvorením formy a krájaním nechajte koláč postáť asi 15 minút pri izbovej teplote.
Užitočné tipy nášho šéfkuchára nájdete na ďalšej strane >>>
Dobré tipy šéfkuchára Ľuboša Mega:
- Bežne sa koláč pripravuje z cestovín rigatoni, no ak ich nezoženiete, môžete použiť aj iné väčšie cestoviny valcového tvaru (napr. cannelloni alebo paccheri) a po uvarení ich rozkrojiť, aby sa zmestili do formy.
- Na časť alebo celý koláč môžete použiť napr. bazalkové pesto namiesto paradajkovej omáčky.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Dobrú chuť!