Redakcia Dobré jedlo

V druhej sérii školy varenia Ivky Šurekovej alias Zlatej varešky vám prinášame ďalšie recepty ako od starkej. V 7. časti vás naučí pripraviť tradičné domáce kapustové fliačky z kvalitných surovín z Kauflandu. Už sa len rozhodnúť, či si ich dáte nasladko alebo naslano. 

4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT + ODSTÁTIE CESTA, VARENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
<ul>
<li>250 g polohrubej múky + na pomúčenie dosky</li>
<li>2 vajcia K-Z lásky k tradícii</li>
<li>asi 100 ml vody</li>
<li>soľ</li>
</ul>
Na kapustu:
<ul>
<li>pol hlávky bielej kapusty</li>
<li>100 g kryštálového cukru</li>
<li>3 lyžice oleja</li>
<li>mletá škorica</li>
<li>práškový cukor na posypanie</li>
<li>200 g slaniny nakrájanej na kocky</li>
<li>1 veľká cibuľa K-Z lásky k tradícii nakrájaná nadrobno</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Pripravte cesto: Z múky, vajec, vody a zo soli vypracujte tuhšie cesto. Prikryte ho utierkou a nechajte asi 30 minút odstáť pri izbovej teplote, aby sa s ním ľahšie pracovalo.</li>
<li>Cesto rozdeľte na 2 bochníky, každý vyvaľkajte na pomúčenej doske natenko a nakrájajte na malé štvorčeky.</li>
<li>Fliačky varte vo vriacej mierne osolenej vode 2 až 3 minúty, kým nevyplávajú na povrch. Sceďte a prepláchnite vlažnou vodou.</li>
<li>Cukor nechajte v hrnci na miernom ohni skaramelizovať a až keď trocha zhnedne, prilejte olej, aby sa nespálil. Pridajte kapustu nastrúhanú na hrubšom strúhadle, osoľte, podlejte vodou a duste asi 20 minút.</li>
<li>Keď je kapusta už takmer mäkká, poprášte škoricou. Dobre premiešajte a nechajte ešte dôjsť, aby sa odparila tekutina. Ochutenú horúcu kapustu dobre premiešajte s uvarenými fliačkami. Pri sladkej verzii ich ešte na tanieri posypte práškovým cukrom.</li>
<li>Ak máte fliačky radšej naslano, namiesto cukru a škorice do kapusty primiešajte uškvarenú slaninku s opečenou cibuľou. Podľa chuti osoľte a okoreňte.</li>
</ol>

Navarené Zlatou vareškou (Vol. 2): KAPUSTOVÉ FLIAČKY naslano aj nasladko!

Redakcia Dobré jedlo

Výber pre vás

Navarené Zlatou vareškou (Vol. 2): KAPUSTOVÉ FLIAČKY naslano aj nasladko!

Redakcia Dobré jedlo

Súvisiace články

Navarené Zlatou vareškou (Vol.2): Jablková ŽEMĽOVKA s voňavou škoricou vás vráti do detstva

Navarené Zlatou vareškou (Vol. 2): Hríbová polievka s mrveničkou ako od starkej!

Navarené Zlatou vareškou (Vol.2): Na RYŽOVOVOM NÁKYPE si naozaj pochutnáte

Výber pre vás