Navarené Zlatou vareškou (Vol. 2): FRANCÚZSKE ZEMIAKY s pažítkou, zmiznú z pekáča raz-dva!
18. 4. 2024, 7:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Obľúbili ste si tradičné recepty od Ivky Šurekovej alias Zlatej varešky? V novej sérii jej školy varenia vám prinášame ešte viac receptov, ako od starkej. V 1. časti si spoločne „ukuchtíme“ francúzske zemiaky. Aj vďaka kvalitným surovinám z Kauflandu vám budú chutiť rovnako ako kedysi!
Video Player is loading.
Navarené Zlatou vareškou (Vol. 2): FRANCÚZSKE ZEMIAKY s pažítkou, zmiznú z pekáča raz-dva!Francúzske zemiaky
6 porcií, príprava 30 minút, pečenie 70 minút
POTREBUJETE:
- 2 kg zemiakov K-Z lásky k tradícii
- 10 vajec K-Z lásky k tradícii
- 250 ml smotany na šľahanie K-Z lásky k tradícii
- 1 lyžica plnotučnej horčice
- maslo na potretie K-Z lásky k tradícii
- 100 g prerastenej slaniny
- väčšia viazanička pažítky
- 1 až 2 údené klobásy K-Z lásky k tradícii
- 200 g tvrdého syra
- soľ, mleté čierne korenie";i:10;s:43:"čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
POSTUP:
- Šesť vajec uvarte natvrdo. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kolieska.
- Zo 4 neuvarených vajec, smotany, horčice a soli vymiešajte metličkou zálievku.
- Stredne veľký pekáč vymastite maslom. Na spodok poukladajte plátky slaniny. Na ňu poukladajte približne polovicu zemiakov, osoľte a okoreňte. Na zemiaky navrstvite všetky natvrdo uvarené vajíčka nakrájané na kolieska, osoľte a okoreňte. Teraz ich posypte hojne pažítkou a uložte kolieska klobásy. Zalejte časťou zálievky.
- Navrstvite zvyšné zemiaky, osoľte a rovnomerne nalejte zvyšnú zálievku. Rukou dobre pritlačte, aby sa zemiaky po upečení lepšie krájali. Prikryté alobalom pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 60 minút. Posypte nastrúhaným syrom a odokryté pečte ešte 10 minút na 210 °C.
- Nechajte mierne vychladnúť, posypte vňaťou a podávajte.
Babičkin tip: Slaninka im dodá parádnu chuť a pažítka jarnú sviežosť!