Fašiangové šišky
20-25 KUSOV, PRÍPRAVA 40 MINÚT + KYSNUTIE
Potrebujete:
- 400 ml vlažného mlieka
- 1 kocka droždia
- 1 lyžica krupicového cukru
- 4 žĺtka
- soľ
- 50 g práškového cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžičku rumu
- kôra z polovice citróna
- 300 g polohrubej múky
- 300 g hladkej múky
- olej alebo masť na vysmážanie
- malinový alebo iný džem
- práškový cukor
Vyprážané pampúšiky s džemom.
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
POSTUP:
- 100 ml mlieka vlejte do misky pridajte droždie, cukor a lyžicu múky. Premiešajte, zakryte a nechajte vzísť kvások. Trvá to približne 10 minút.
- V miske zmiešajte žĺtka, cukor, citrónovú šťavu a kôru, rum. Potom pridajte štipku soli a vlejte zvyšné mlieko. V druhej mise zmiešajte obe múky, prilejte žĺtkovú zmes, kvások a vypracujte hladké pružné cesto. Cesto vložte do čistej misy, posypte múkou a zakryte utierkou. Nechajte na teplom suchom mieste kysnúť približne hodinu.
- Vykysnuté cesto preneste na dosku posypanú múkou a vyvaľkajte ho na hrúbku približne 1 cm. Pomocou vykrajovačky povykrajujte okrúhle šišky. Znovu ich prikryte a nechajte podkysnúť aspoň 20-30 minút. Potom do stredu každej šišky urobte prstom jamku a opatrne ich položte do horúceho oleja a vysmažte z oboch strán do zlatova.
- Na hotové šišky dajte poriadnu kôpku džemu podľa chuti, posypte práškovým cukrom a podávajte.
Inšpiráciu na fašiangové dobroty načerpajte v našej galérii TU!
Vyskúšajte viac fašiangových receptov z Dobrého jedla:
