Z celebritnej kuchyne: Milan Zimnýkoval prezradil svoj obľúbený veľkonočný recept!
15. 3. 2025, 6:01
Reklama
PR článok
Predstavujeme novú rubriku, v ktorej pre vás mladý a talentovaný kuchár Viliam Bajzík pripravuje originálne recepty našich celebrít – vždy s vlastným kreatívnym twistom! Tento raz sa inšpiroval obľúbeným receptom Milana Zimnýkovala, ktorý sa stal rodinnou tradíciou na ich veľkonočnom stole.
Veľkonočný šalát s nakladanou repou a sviežimi bylinkami
4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 40 MINÚT
Na nakladanú repu:
- 2 kusy stredne veľkej repy
- 24 g ryžového octu
- 32 g medu (púpavový)
- 12 g šťavy z granátového jablka
- šťava z polovice limetky
- 4 g mletej rasce
- soľ podľa chuti
Na salsu:
- 3 lyžice čerstvého kôpru
- 2 lyžice petržlenovej vňate K-Bio
- 1 lyžica šalvie
- 1 lyžice mäty K-Bio
- kôra a šťava z 1 limetky
- 2 lyžičky ryžového octu
- 2 lyžice šťavy z granátoveho jablka
- soľ
- čierne korenie K-Classic
- 1 lyžička čerstvého zázvoru
- 100 až 150 ml olivového oleja K-Bio
Na dokončenie:
- Šalátový mix
- Bryndza K-Classic
- Píniové orechy K-Bio
- Granátové jablko
- Údený losos K-Bio
- Majonéza K-Classic
- Ciabatta / Foccacia alebo iný druh chleba
- Olivový olej K-Bio
- Morská soľ
- Bylinky (kôpor, šalvia)
POSTUP:
- Repu vložte do vriacej vody a varte približne 30 až 40 minút. Sceďte a nechajte vychladnúť.
- Repu ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a vložte do misy. Pridajte ostatné suroviny, premiešajte a odložte do chladničky aspoň na hodinu.
- Na salsu zmiešajte nasekaný kôpor, vňať, šalviu a mätu. Pridajte kôru aj šťavu z limetky, nastrúhaný zázvor a pridajte všetky ostatné suroviny. Olivového oleja je potrebné pridať toľko, aby bylinky boli ponorené.
- Šalátový mix zmiešajte spolu s pripravenou salsou a zrniečkami granátového jablka.
- Chlieb nakrájajte a opečieme na panvici a na olivovom oleji. Na opečený chlieb rozotrite majonézu, pripravený šalátový mix, nakladanú cviklu a rozdrobenú bryndzu. Navrch uložte údeného lososa, posypte píniovými orieškami. Nakoniec posypte morskou soľou a ozdobte bylinkami.
A to všetko v spolupráci s Kauflandom, kde nájdete suroviny (nielen) na prípravu tohto receptu vždy čerstvé a za senzačne nízke ceny pod jednou strechou.