Twiinska v kuchyni všetkých ohúrila: Z tejto tradičnej dobroty sa tešili všetci

PRIBLIŽNE 20 KÚSKOV, PRÍPRAVA 1,5 HODINY + KYSNUTIE 1,5 HODINY

Potrebujete:

• 30 g čerstvého droždia
• 40 g kryštálového cukru
• 250 ml vlažného mlieka
• 40 g zmäknutého masla
• 4 žĺtky
• 500 g hladkej múky
• štipka soli
• jahodový džem na naplnenie

POSTUP:

1. Droždie rozdrobte do misky, pridajte lyžicu cukru, trochu mlieka a lyžicou roztierajte, kým nevznikne hladká pasta. Nechajte vzísť kvások, trvá to asi 10 minút. Maslo vymiešajte s cukrom a postupne zapracujte žĺtky. Pridajte kvások a striedavo zapracujte múku a mlieko. Nakoniec pridajte soľ a vypracujte hladké, nelepivé cesto. Nechajte ho kysnúť v teple asi 1 hodinu.
2. Vykysnuté cesto vyvaľkajte na pomúčenej ploche na plát vysoký asi 1 cm a povykrajujte z neho šišky. Nechajte ich ešte asi 20 minút dokysnúť a potom ich z oboch strán vysmažte v dostatočnej vrstve oleja. Nechajte ich vychladnúť na tácke vystlanej papierovými utierkami, ktoré odsajú prebytočný tuk. Naplňte ich džemom a podávajte.