Tušili ste, že je taká skvelá kuchárka? Emma Drobná vyvára dokonalé jedlá!

Dávajte pozor na ryby! Nie každý losos alebo tuniak sa môžu podávať za surova, voľte naozaj kvalitné suroviny.

Potrebujeme:

• 400 g sushi ryže Shinode
• sójová omáčka Premium
• bio sezamový olej
• sezamové semienka
• rybacia omáčka
• čerstvý bio zázvor
• biela cibuľa
• zväzok mladej cibuľky
• poctivá majonéza
• sriracha omáčka
• kaviár Lumpfish red
• 400 g atlantického škótskeho lososa
• 400 g žltoplutvého tuniaka Sashimi
• limetkana ozdobu
• čerstvé chilli na ozdobu
  
  

Postup:

1. Začnite ryžou. Poriadne ju prepláchnite a zalejte vodou do výšky približne jedného článku prsta nad ryžou (nebojte sa dať kľudne trošku viac vody ako menej, je ideálne, keď je ryža trošku rozvarená a lepí sa).

2. Príprava omáčky Ahi: do misky nalejte a poriadne premiešajte 2 PL sójovej omáčky, 2 PL sezamového oleja, 1 PL opražených sezamových semienok, 1 ČL rybacej omáčky, štipku čerstvého zázvoru, štvrť stredne veľkej bielej cibule pokrájanej na menšie kocky a 2 stonky mladej cibuľky nakrájanej najemno.

3. Príprava omáčky Spicy Mayo: do misky nalejte a poriadne premiešajte 1 PL sójovej omáčky, 1 PL sezamového oleja, 2 stonky mladej cibuľky, štvrťku stredne veľkej bielej cibule nakrájanej na menšie kocky, 2 PL poctivej majonézy, 1až 2 PL sriracha omáčky (podľa preferencie, môžete aj viac), 2 ČL kaviáru.

4. Keď máme omáčky hotové, nakrájame si rybu na menšie kocky. V recepte je použitý losos aj tuniak, ale výber je na vás. Takisto je na vás aj to, ku ktorej rybe zvolíte akú omáčku.

5. Keď máte rybu s omáčkou premiešanú, nechajte ju odstáť v chladničke aspoň 30 minút. Chuť bude výraznejšia. Podávajte s ryžou.