Jedlá, ktorým sa jednoducho nedá odolať. Ak ste ich vyskúšali v niektorej gréckej taverne a máte na ne chuť, pripravte ich doma. Pokojne aj na večeru...
Tento obľúbený a osviežujúci dip pripravíte jednoducho:
Uhorku olúpte a na jemnom strúhadle nastrúhajte. Dokonale vyžmýkajte a zmiešajte s gréckym jogurtom. Pridajte pretlačený cesnak, najemno nasekaný kôpor, citrónovú šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru, olivový olej, mleté korenie a soľ. Dajte vychladiť aspoň na pol hodiny. Namiesto kôpru môžete dať napríklad mätu alebo cibuľkovú vňať. Gréci tzatziki podávajú k pečenému mäsu, rybám aj zelenine.
Na ďalšej strane nájdete postupový recept na musaku >>
Na oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte cesnak, neskôr cukor, mletú alebo celú škoricu a paradajkový koncentrát. Krátko osmažte, pridajte mleté mäso, podrvte ho vareškou a opekajte, pokiaľ nestratí červenú farbu. Keď sa tak stane, pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, bobkový list a ak treba, trochu vody. Priveďte omáčku k varu, prikryte, stíšte plameň a varte pomaly asi 2 hodiny. Pravidelne miešajte. Dochuťte soľou, prípadne cukrom.
Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window.
End of dialog window.
Jemný BROSKYŇOVÝ CHEESECAKE, takto chutí naozajstné leto - TEASER
Očistené baklažány nakrájajte na plátky alebo kolieska hrubé asi 1 cm. Plátky nasoľte a nechajte aspoň 30 minút postáť, potom ich umyte a dôkladne osušte. Všetky plátky postupne osmažte na olivovom oleji. Na dno tukom vymazanej zapekacej nádoby (30 x 20 cm) naukladajte opečené plátky baklažánu, rozprestrite na ne časť mäsovej omáčky, navrstvite na ňu ďalšiu vrstvu baklažánu a mäsovej omáčky.
Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window.
End of dialog window.
Cuketovo-mrkvová fašírka: Lahodná a super šťavnatá!
Pripravte bešamel: V horúcej panvici roztopte maslo, pridajte múku a za stáleho miešania krátko opražte. Pomaly, za stáleho miešania metličkou, pridajte teplé mlieko, varte do zhustnutia a potom ešte pár minút. Odstavte, nechajte chvíľu vychladnúť a vmiešajte do nej žĺtky, nastrúhaný syr, muškátový orech a soľ.
Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window.
End of dialog window.
Šťavnaté syrové nite: Takto ich ťahá farmárka Lenka
Musaku zalejte bešamelom a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40-60 minút. Pred krájaním a podávaním nechajte odležať a mierne vychladnúť. Podávajte napríklad s čerstvým zeleninovým šalátom a syrom feta.
