Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

1. Počas korony sme spomalili. Viac si vychutnávame čas s najbližšími aj trávený v kuchyni, pri dobrom domácom jedle. Vlastne si tak osvojujeme základné princípy slow foodu?

Áno . Okolnosti výrazne prispeli k spomaleniu nášho životného tempa. Vyhradili nám priestor a sčasti aj pravidlá, v rámci ktorých môžeme fungovať. Mnohí prijali túto životnú výzvu a snažia sa jej prispôsobiť, hľadajú nové možnosti a inšpirácie. Veľa ľudí práve preto začalo doma variť, piecť, dokonca kváskovať či experimentovať s receptúrami. Spoločné stolovanie v kruhu rodiny sa stalo súčasťou aj všedných dní.

2. Viac nám záleží na tom, čo jeme. Ste v priamom kontakte s malými remeselníkmi, výrobcami slovenských potravín, ktorí ponúkajú zaručenú kvalitu. Ako sa pasujú s krízou?

Ľudia, ktorí hospodária na pôde, majú z môjho pohľadu v sebe prirodzenú pokoru a rešpekt. Sú spätí s&nbsp;prírodou, vedia lepšie prijímať nové, zmeny, ktoré nám život nečakane prinesie do cesty. Mnohí to teraz majú nesmierne ťažké, ale obdivujem ich za to, ako situáciu zvládajú.&nbsp;

3. Kde všade ich možno podporiť?

Možností, ako sa dostať k&nbsp;dobrým, čerstvým lokálnym potravinám vyrobeným spôsobom verným prírode, je veľa aj počas korony. Sú to miestne trhoviská, tržnice alebo môžeme tiež nakupovať priamo na farmách, pri predaji z dvora, rovnako u pekárov, mäsiarov či cukrárov, ktorí majú svoje malé predajničky hneď vedľa výroby. Chvalabohu, takisto pribúdajú malé obchodíky s farmárskymi produktmi. Máte taký vo svojom meste?

3 otázky pre Petru Molnárovú: Poznáte princípy SLOW FOODU?

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

3 otázky pre Petru Molnárovú: Poznáte princípy SLOW FOODU?

Katarína Brunovská

Súvisiace články

3 otázky pre Martinu Ivanovú, výrobkyňu ekologických VOSKOVÝCH OBRÚSKOV

3 otázky pre zero waste kuchára Antona Meszároša: Ako funguje bezodpadová kuchyňa?

3 otázky pre Gejzu Vargu: Majstra v PESTOVANÍ zeleniny a batatov

3 otázky pre Annu Kopáčovú: Aj o BYLINKÁCH na koronu

3 otázky pre Miroslava Telehaniča: Všetko o domácich SIRUPOCH

3 otázky pre Beátu Vlnkovú: Dámu, ktorá vie O DRINKOCH VŠETKO

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás