ZEMIAKOVÉ CESTO nasladko: Šúľance, mrežovník, lievance aj šišky
3. 2. 2024, 10:07 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Dobré jedlo/MATEJ KALINA
Reklama
Úžasne chutné a jednoduché recepty na sladké zemiakové dobroty obohatia váš rodinný receptár.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
13 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Vaše prvé ŠIŠKY: Pripravte ich bez vaľkania podľa postupu!JABLKOVO-ŠKORICOVÝ MREŽOVNÍK Z KREHKÉHO ZEMIAKOVÉHO CESTA
8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 30 MINÚT
Zdroj: Dobré jedlo/Natália Jablonková
Jablkový mrežovník zo zemiakového cesta.
POTREBUJETE:
Na cesto:
- 400 g hladkej špaldovej múky + na vysypanie plechu
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 350 g uvarených zemiakov
- 50 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g masla + na vymastenie plechu
- 1 vajce
Na plnku:
- 100 g hrozienok
- 3 lyžice rumu
- 2 poháre nastrúhaných jabĺk
- 2 lyžice medu
- 2 lyžičky mletej škorice
POSTUP:
- Z múky, kypriaceho prášku, uvarených, očistených a nastrúhaných zemiakov, práškového a vanilkového cukru, zo zmäknutého masla a vajíčka vypracujte tuhé cesto. Dajte na 30 minút do chladničky. Hrozienka namočte do rumu.
- Plech vymažte maslom a vysypte múkou, 3/4 cesta rozvaľkajte a vysteľte ním dno plechu. Na cesto navrstvite nastrúhané jablká so škoricou a s medom. Vrch posypte rumovými hrozienkami.
- Zo zvyšnej tretiny cesta vyvaľkajte tenké pásiky a vytvorte na koláči mriežky. Pečte pri teplote 180 °C asi 30 minút. Koláč nechajte vychladnúť a nakrájajte.
Video Player is loading.
FAŠIANGOVÝ OBED z Kopaníc: Myjavský kanón, plnený pupok aj koleno!LIEVANCE S ČUČORIEDKAMI A MAKOM
20 KUSOV, PRÍPRAVA 10 MINÚT, OPEKANIE 30 MINÚT
POTREBUJETE:
- 450 g zemiakov
- 250 ml mlieka
- 300 g hladkej múky
- 1 veľké vajce
- 1 lyžica oleja
- štipka soli
- 1 lyžica práškového cukru
- 4 lyžice nemletého maku
- 3 lyžice oleja na vysmážanie
- čučoriedky alebo iné drobné ovocie na servírovanie
POTREBUJETE:
- Zemiaky očistite, umyte a najemno nastrúhajte. Nastrúhané zemiaky v mise zmiešajte s mliekom, múkou, vajíčkom, olejom a so soľou.
- Prisypte cukor, mak a dobre premiešajte. Na rozpálenom oleji opekajte lievance z každej strany do zlatista.
Video Player is loading.
Prečo niektorý med kryštalizuje? Vysvetlí včelár DávidŠIŠKY ZO ZEMIAKOVÉHO CESTA
ASI 30 ŠIŠIEK, PRÍPRAVA 40 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 30 MINÚT
POTREBUJETE:
- 1 kocka droždia
- 300 ml vlažného mlieka
- 1 lyžica práškového cukru
- 600 g hladkej múky (typ 00)
- 60 g rozpusteného masla
- 160 g uvarených zemiakov
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 50 ml rumu
- 1 lyžička soli";i:10;s:20:"olej na vysmážanie";i:11;s:56:"marhuľový lekvár a práškový cukor na servírovanie
POSTUP:
- Kocku droždia dajte do misky s trochou mlieka a lyžicou cukru. Chvíľu počkajte, až sa droždie aktivuje.
- Do misy preosejte múku, pridajte zvyšné mlieko, aktivované droždie, rozpustené maslo, prelisované zemiaky, vajce, žĺtok, rum a soľ. Vymieste vláčne cesto a nechajte asi hodinu vykysnúť na teplom mieste.
- Cesto dajte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte na hrúbku 1 cm. Pomocou formičky alebo pohára vykrajujte kolieska. Nechajte ich podkysnúť asi 10 minút.
- Pred vysmážaním kolieska trochu roztlačte a do stredu urobte dierku. V horúcom oleji smažte z oboch strán do zlatista. Do stredu šišky môžete dať lekvár alebo ich podávajte obalené cukrom. Vďaka zemiakom v ceste budú šišky celkom ľahučké.
Video Player is loading.
Dezerty z exotiky: Recepty plné vitamínov a skvelej chutiZdroj: Dobré jedlo
FARMÁRKINE ŠÚĽANCE
5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 4 MINÚTY
POTREBUJETE:
- 500 g zemiakov (uvarených v šupe)
- 2 štipky soli
- 1 vajce
- 140 g hrubej múky (alebo čo najmenej)
- mletý modrý, biely alebo hnedý mak alebo mleté orechy, práškový cukor a maslo na podávanie
POSTUP:
- Vychladnuté zemiaky ošúpte, pomeľte na mäsovom mlynčeku alebo najemno nastrúhajte. Pridajte soľ, vajce, múku a vypracujte hladké cesto.
- Z cesta vytvarujte hrubší šúľok a nakrájajte ho na tenké plátky. V dlaniach z nich formujte šúľance a ukladajte ich na utierku alebo trochu pomúčenú dosku. Potom ich dajte variť do mierne osolenej vriacej vody, kým nevyplávajú.
- Uvarené šúľance vyberte dierkovanou naberačkou alebo cedidlom a nechajte odkvapkať. Ešte teplé ich posypte makom zmiešaným s cukrom a polejte rozpusteným maslom.
Pripravte si aj tieto maškrty: