Zdenkova CIBUĽAČKA vám bude chutiť: Recept zo známeho hostinca!
12. 11. 2023, 6:07 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:32)
Zdroj: MATEJ KALINA
Reklama
Ochutnali sme ju v Košariskách pri Myjave v hostinci Holotéch víška a nakoniec sme dostali aj RECEPT. Je váš! Nech vám táto fantastická polievka urobí deň...
Zdroj: Gurmet/Alena Hrbková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Gurmet
Galéria k článku
52 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Šefkuchárova TEKVICOVÁ POLIEVKA: Inú už variť nebudete!Zdroj: NMH
„Nejete mäso? Náš šéfkuchár Zdenko si do cibuľačky pre vegetariánov vždy ušetrí domáci zeleninový vývar. Varí ho pol hodiny zo šupiek z mrkvy, petržlenu, zo zeleru spolu so šupami z cibule a cesnaku. Ničz kuchyne tak nevyjde nazmar,“ inšpiruje Peter z hostinca Holotéch víška.
Zdenkova cibuľačka
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdenkova cibuľačka
Potrebujete:
- 1 kg cibule
- 200 g masla
- 1 viazanička čerstvého tymianu
- 1 strúčik cesnaku
- 500 ml bieleho vína
- 1 l vývaru (teľacieho, zeleninového)
- soľ, cukor, ocot na dochutenie
- 1 menšia bageta, kúsok tvrdého syra a bylinky na podávanie
POSTUP:
- Cibuľu očistite, nakrájajte a v hrnci na masle orestujte do sklovita. Pridajte nasekaný tymian aj cesnak, zalejte vínom a nechajte odpariť alkohol. Potom prilejte vývar a ešte pár minút povarte.
- Polievku dochuťte soľou, cukrom a octom podľa chuti.
- Cibuľačku podávajte s opečenou bagetou posypanou syrom a obľúbenými bylinkami. Dobrú chuť!