Dnes uvarte vynikajúce BROKOLICOVÉ CESTOVINY podľa šéfkuchára Michala Kordoša
16. 9. 2024, 17:01 (aktualizované: 16. 9. 2024, 17:02)
Zdroj: Shutterstock
Recept známeho kuchára Michala Kordoša, ktorý stážoval v najlepšej reštaurácii na svete, si odložíte!
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Dobré jedlo/Natália Jablonková
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
Zdroj: NMH
„Nemusíte pohnúť ani prstom a budete sa cítiť ako v reštaurácii. Priamo u seba doma. Prídem, uvarím menu na mieru a upracem,“ píše na svojom blogu talentovaný kuchár Michal Kordoš.
Autentickému pop-up vareniu podľahol v najlepšej reštaurácii sveta, v kodanskej Nome, kde stážoval ako prvý Slovák vôbec. Učil sa aj na Islande a vo Francúzsku, miluje gastrovýzvy, škandinávsku kuchyňu, sezónne suroviny, prirodzenosť a čistú naturálnu chuť. O svoje cenné rady sa najnovšie delí aj na kurzoch v známej Gourmet Academy. Prihláste sa!
A teraz sa pustite do jeho fantastických cestovín s brokolicovým pestom, ktoré máte na stole o 20 minút! Celý recept je na ďalšej strane...
Zdroj: Shutterstock
Cestoviny s brokolicovým pestom ako rýchla večera.
Cestoviny s brokolicovým pestom
4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT
Potrebujete:
- 1 brokolica
- 300 g cestovín
- 1 strúčik cesnaku
- za hrsť nesolených pistácií
- za hrsť čerstvej mäty
- olivový olej
- oľ, čierne korenie
- čili
- 1 citrón
- za hrsť nastrúhaného parmezánu
POSTUP:
- Vodu na cestoviny pred zovretím dobre posoľte a keď zovrie, vložte do nej najprv nakrájanú brokolicu. Varte 1 minútu a potom ihneď preložte do misky s ľadom. Do tej istej vody dajte variť cestoviny.
- V mažiari podrvte vyžmýkanú brokolicu, cesnak, opražené pistácie, mätu, olivový olej, soľ, korenie, sušené čili podľa chuti, citrónovú kôru aj šťavu. Potom s pestom dobre premiešajte uvarené cestoviny a podávajte posypané parmezánom. Dobrú chuť!