Víkendové CHRUMKAVÉ KURIATKO: Zakaždým inak FANTASTICKÉ!
22. 7. 2022, 20:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:27)
Zdroj: SHUTTERSTOCK
Reklama
Obľúbené jedlo bude tento raz rozvoniavať ešte viac! Vyskúšajte naše recepty.
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Dobré jedlo/ Natália Jablonková
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
42 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Super kuchynské vychytávky ZUZANY VAČKOVEJ - teaserMOTÝLIKOVÉ KURČA
4 PORCIE
POTREBUJETE:
- 1 menšie kurča
- 1 lyžica sójovej omáčky
- štipka čili
- pol lyžičky sušeného cesnaku
- pol lyžičky mletého nového korenia
- 2 lyžičky medu
- 500 g zemiakov
- 2 cibule
- celá rasca
- 1 hlavička cesnaku";i:10;s:9:"rozmarín";i:11;s:41:"za hrsť ošúpaných lieskových orechov";i:12;s:4:"soľ
POSTUP:
- Umyté a osušené kurča mierne osoľte a potrite marinádou zo sójovej omáčky, čili, nového korenia, sušeného cesnaku a medu.
- V prsnej časti ho ostrým nožom prekrojte. Na širší plech naukladajte nakrájané zemiaky, na hrubšie plátky nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku. Osoľte a premiešajte s olejom a celou rascou.
- Kurča položte chrbtovou časťou nahor, obložte rozmarínom, podlejte trochou vody a prikryté pečte na širšom pekáči alebo plechu v rúre predhriatej na 200 °C 45 minút.
- Pekáč odokryte, kurča polejte výpekom a dopečte do chrumkava asi 25 minút. Päť minút pred dokončením posypte kurča nasekanými orieškami.
Ďalší chrumkavý recept nájdete na nasledujúcej strane >>>
Video Player is loading.
Takto si vyrobíte ZMRZLINOVÉ NEBÍČKO: Úplne jednoduché!LIMETOVÉ KURČA S BYLINKAMI
4 PORCIE
POTREBUJETE:
- 1 menšie kurča
- 3 lyžice bylinkového masla
- soľ
- 2 limety
- 5 - 6 lístkov medvedieho cesnaku alebo cesnakové pesto
- 8 - 10 zemiakov
- 2 cibule alebo niekoľko menších šalotiek
- 4 zrniečka nového korenia
- 2 bobkové listy
- trocha sušeného tymianu, rozmarínu a šalvie";i:10;s:13:"olivový olej";i:11;s:16:"slepačí vývar
POSTUP:
- Umyté a osušené kurča mierne osoľte a nechajte pol hodinu odstáť. Potom ho potrite bylinkovým maslom, spolu s medvedím cesnakom (alebo pestom) a 2 - 3 mesiačikmi limety (dobre umytej) vložte kus masla aj dovnútra.
- Do vyššieho pekáča vložte prekrojené zemiaky v šupke, prekrojenú cibuľu, zvyšné prekrojené limety, nové korenie a bobkový list. Pokvapkajte olejom, posypte bylinkami a položte kurča. Podlejte vývarom, prikryte a v rúre vyhriatej na 200 °C pečte asi 45 minút. Potom prilejte ešte vývar, kurča polejte výpekom a pečte 30 minút.
- Pekáč odokryte, kurča znova polejte výpekom a podľa potreby prilejte ešte horúci vývar. Pečte ešte približne 30 minút pri teplote 220 °C do chrumkava.
DOBRÁ RADA: Ak použijete pesto, kurča osoľte menej, aby ste ho nepresolili.
Ďalší chrumkavý recept nájdete na nasledujúcej strane >>>
Video Player is loading.
Martinov lepenec: Grilovaná pochúťka od mladého farmáraJARNÉ KURIATKO OBALENÉ V SLANINE
4 PORCIE
POTREBUJETE:
- 2 jarné kuriatka
- 1 citrón
- 1 stonka tymianu
- 2 bobkové listy
- niekoľko plátkov slaniny
- soľ, korenie
- mladá mrkva
- maslo, olej
POSTUP:
- Kuriatka nasoľte zvnútra aj zvonku. Nechajte odokryté cez noc v chladničke.
- Pred pečením rozkrojte citrón na polovicu, popichajte ho vidličkou a spolu s bylinkami a bobkovým listom vložte do kuriatok. Nohy kuriatok zviažte, prsia, ktoré sú upečené skôr, obaľte v dlhých plátoch slaniny a priviažte ku kuriatku.
- Kuriatka dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 °C na 25-35 minút. Či sú už upečené, zistíte mäsovým teplomerom (najhrubšia časť stehna by mala mať aspoň 68 °C) alebo kuriatko nakloňte, či z neho vyteká číra šťava a či sa dajú stehná ľahko oddeliť od zvyšku.
- Upečené kuriatka vyberte z rúry a nechajte 5-10 minút oddýchnuť.
- Mladú mrkvu očistite a skrátené zelené stonky na nej ponechajte. Dajte ich do osolenej vriacej vody a varte 1-2 minúty. Rýchlo schlaďte. Mrkvu pred podávaním krátko opečte na rozpálenom oleji a masle, osoľte, prípadne pridajte výpek z kuriatok.
Ďalší chrumkavý recept nájdete na nasledujúcej strane >>>
Video Player is loading.
Chrumkavé LANGOŠE: Známy šéfkuchár do nich dáva túto koreninu!PLNENÉ KURČA
5- 6 PORCIÍ
POTREBUJETE:
- 1 väčšie kurča
- 1 lyžica horčice
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 a pol hrnčeka uvarenej ryže s trochou soli
- pol hrnčeka uvarenej pohánky
- 1 cibuľa
- 3 stonky zeleru
- 4-5 lyžíc hrášku (mrazený alebo scedený s konzervy)
- niekoľko lístkov mäty
- olej
POSTUP:
- Kurča umyte a osušte. Potrite aj zvnútra soľou a rascou, vnútro potrite ešte zmesou horčice a pretlačeného cesnaku. Nechajte odstáť.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a v hrnci na troche oleja speňte. Pridajte očistený a nadrobno nakrájaný stonkový zeler. Po 5 minútach dusenia odstavte a nechajte mierne vychladnúť.
- Primiešajte hrášok, nasekanú mätu, uvarenú ryžu a pohánku. Osoľte, okoreňte a naplňte kurča.
- Dajte do hlbokého plechu, podlejte olejom a trochou vody. Prikryté pečte v rúre predhriatej na 200 °C asi 45 minút. Potom odokryte, podlejte podľa potreby vodou a podlievajte výpekom. Pečte do chrumkava ešte asi 30 minút. Potom teplotu zvýšte na 230 °C a ešte "dofarbite" do zlatista. Podávajte so zeleninovým šalátom.
Ďalší chrumkavý recept nájdete na nasledujúcej strane >>>
Video Player is loading.
Zázračný KALERÁB: Aha, čo všetko urobí s VAŠÍM ZDRAVÍM! TeaserZdroj: NMH
KARÍ KURČA S MARHUĽOVOU OMÁČKOU
Zdroj: Dušan Křístek
Kurča s marhuľovou omáčkou
POTREBUJETE:
- 1 kura
- 3 lyžice masla
- pol lyžičky karí korenia
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 hrnček mäsového vývaru
- 100 g mandlí
- 100 g sušených marhúľ
- 1 hrnček smotany na šľahanie
- 2 žĺtky
- soľ
POSTUP:
- Kura umyte, osušte, osoľte a obložte vločkami masla. Vložte do pekáča, podlejte vodou a vo vyhriatej rúre pri 180 °C pečte do chrumkava asi 1 a pol hodinu. Priebežne podlievajte vodou a polievajte výpekom.
- V malom hrnci rozpustite zvyšné 2 lyžice masla, na ktorom opečte múku. Za stáleho miešania zápražku zalejte vývarom. Krátko prevarte a pridajte karí korenie, nasekané mandle, nakrájané marhule a smotanu. Odstavte a nechajte vychladnúť.
- Do vychladnutej omáčky zašľahajte žĺtky a opäť ohrejte. Upečené kura nakrájajte na porcie a polejte pripravenou omáčkou. Podávajte s pečenými zemiakmi.
Vyskúšajte viac našich receptov na kura: