Tortička pre každú lásku: MINI PAVLOVKY s mandarínkami potešia všetkých RECEPT
12. 2. 2023, 20:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Reklama
Prečo piecť veľkú tortu, keď môžete potešiť každého maškrtníka jeho vlastnou? Recept na mini pavlovky s mandarínkami od našej cukrárky Veroniky Kollárovej si zaručene obľúbi celá rodina!
Zdroj: SHUTTERSTOCK
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
20 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Koláčiky a torty na sviatok zamilovaných sú plné láskyPAVLOVKY S MANDARÍNKAMI
Zdroj: Laura Witteková
PAVLOVKY S MANDARÍNKAMI
10-12 KUSOV, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 60-75 MINÚT
Potrebujete:
Na korpusy:
- 4 bielky
- štipka soli
- 250 g cukru
- 2 lyžičky kukuričného škrobu
- 1 lyžička limetkovej alebo citrónovej šťavy
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Na mandarínkový krém:
- 4 žĺtky
- 55 g cukru
- 75 ml mandarínkovej šťavy
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- 55 g masla
- nastrúhaná kôra z dvoch biomandarínok
- 50 ml šľahačkovej smotany
- mäta a mandarínky na ozdobenie
POSTUP:
- Rúru zapnite na 110 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- Bielky so štipkou soli vyšľahajte na strednej rýchlosti na jemnú penu. Postupne po lyžiciach začnite pridávať cukor a šľahajte, kým nebude v snehu celkom rozpustený. Nakoniec pridajte škrob, limetkovú šťavu, vanilku a už len ručne zamiešajte.
- Sneh pomocou lyžice klaďte na plech vyložený papierom na pečenie do tvaru malých kôpok, ktoré jemne obtrite dookola lyžičkou, aby získali upravenejší tvar. Uprostred každej kôpky urobte priehlbinu, aby ste do nej následne mohli dať krém. Ten pripravíte, kým sa koláčiky budú piecť.
- Pusinky vložte do rúry a pečte približne 60-75 minút. Upečené pavlovky by mali byť pekne suché a budú sa dať ľahko odlepiť od papiera. Rúru vypnite a pusinky v nej nechajte vychladnúť.
- Na krém dajte do ohňovzdornej misy všetky suroviny (okrem smotany) a položte nad hrniec s vriacou vodou. Za stáleho miešania pripravte hustejšiu hmotu, misu odložte, povrch krému prikryte fóliou a nechajte celkom vychladnúť.
- Vyšľahajte smotanu na mäkké špičky, pridajte mandarínkový krém a premiešajte. Lyžičkou krém pekne uložte do stredu každej pavlovky, ozdobte mesiačikmi
Vyskúšajte viac receptov z Dobrého jedla: