TORTA pre všetky MAMY: Je čučoriedkovo-kakaová a UPEČIETE ju ĽAHUČKO!
11. 5. 2023, 12:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:30)
Zdroj: MATEJ KALINA
Keď sa maminou stala Monika, jej život s malou Sofi v náručí sa zmenil na sladký. V historickej budove Kúpeľného ostrova otvorila cukráreň, o ktorej kolujú chýry. Aj my sme sa zalizovali za ušami, už s receptom na BÁJEČNÚ TORTU vo vrecku. Je venovaný vám a vašim maminám.
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: MATEJ KALINA
Galéria k článku
Zdroj: NMH
„Keďže do cesta ide málo múky, je veľmi nadýchané a krehké. Určite ho pečte v troch formách a nie v jednej, ako to robievate pri klasickom piškótovom korpuse, ktorý potom rozkrájate na tri diely,“ odporúča cukrárka Monika Galbavá.
Čučoriedkovo-kakaová torta
Zdroj: MATEJ KALINA
Plná kakaa a čučoriedok!
12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
Na korpus:
- 8 vajec
- 190 g kryštálového cukru
- 90 ml oleja
- 55 g kakaa
- 75 g hladkej múky
- 45 g polohrubej múky
Zdroj: MATEJ KALINA
Upečte ju s niekým, koho milujete, pre niekoho, koho milujete.
Na krém:
- 450 g mascarpone
- 300 g krémového syra
- 225 g tvarohu
- 150 g práškového cukru
- 220 g čučoriedok (mrazených)
Na čokoládovú ganáš:
- 50 g tmavej čokolády (60-percentnej)
- 50 g smotany na šľahanie
- drobné ovocie na ozdobu
Zdroj: NMH
POSTUP:
- Najprv upečte korpusy: Z bielkov a cukru vyšľahajte sneh. Ručne metličkou vymiešajte žĺtky s olejom, jemne ich zapracujte do snehu a nakoniec takisto ručne vmiešajte preosiate kakao a múku. Hmotu vylejte do troch foriem (20 cm) vystlaných papierom na pečenie a dajte piecť do rúry vyhriatej na 150 °C na 30 minút pri funkcii ventilátor. Nechajte vychladnúť.
- Urobte krém: Len vyšľahajte všetky suroviny do tuha.
- Môžete skladať tortu: Na spodný korpus naneste tretinu krému, prikryte druhým korpusom, opäť potrite krémom a uložte vrchný korpus. Zvyškom krému obtrite celú tortu a nechajte stuhnúť v chladničke.
- Pripravte ganáš: Smotanu dajte zovrieť a potom ňou zalejte nalámanú čokoládu. Vymiešajte hladký krém.5. Tortu polejte ganášou a počkajte, kým stuhne. Nakoniec ju ozdobte drobným ovocím a môžete podávať.
Viac sladkých tipov z Dobrého jedla: