Testovali sme sušený cesnak: Ktorý je chuťovo najlepší?

Sušený cesnak je skvelou alternatívou k čerstvému cesnaku, pričom si zachováva svoju výraznú arómu a chuť. Vyrába sa pomalým sušením cesnakových strúčikov, ktoré sa následne melú na jemný prášok alebo sa krájajú na vločky. Má dlhú trvanlivosť a je praktický na skladovanie, pretože nepotrebuje chladenie. Sušený cesnak je ideálny na dochutenie polievok, omáčok, marinád a mäsa, pričom ho možno použiť aj do domácich koreniacich zmesí.

ĽUBOŠ MEGO, šéfkuchár
Ak práve nemáte poruke čerstvý, tak sušený cesnak je dôstojnou alternatívou. Jednoducho sa používa, správne uskladnený dlho vydrží, má intenzívnu arómu a chuť. Tak prečo nie?

DOBROSLAVA BRUNOVSKÁ, redaktorka Dobrého jedla
Sušený cesnak ma viackrát zachránil, keď som nerátala, že ten čerstvý, dlhšie skladovaný, už nebol dostatočne kvalitný. Sušený cesnak sa hodí do hocijakého jedla a ani sa nemusíte zdržiavať šúpaním.

55 g / 2,39 €, výrobca: Thymos, spol. s r.o., Veľká Lomnica
Zloženie: cesnak sušený
Celkový dojem: Pri tomto produkte oceňujeme hlavne praktickosť balenia, pri ktorom si môžete plátkovaný sušený cesnak zomlieť na požadovanú nastaviteľnú hrúbku. Takto čerstvo pomletý cesnak disponuje výraznejšou úvodnou arómou i výrazné pikantné tóny koncentrovaného cesnaku. Chuť je korenistá, výrazná so zreteľnými horkastými nádychmi.

30 g / 0,69 €, výrobca: Mäspoma spol. s r.o., Zvolen
Zloženie: cesnak granulovaný, obsahuje oxid siričitý
Celkový dojem: Hrubší granulát žltej až oranžovej farby má jemnú vôňu, nenápadnú, ale typicky sírovú. Na jazyku a v jedlách sa arómy vďaka granulám uvoľňujú postupne a pomalšie ako u jemnejšie zomletých vzoriek. Pri dávkovaní treba preto opatrnosť. Aj tu však chýba čerstvosť celého cesnaku, takže odporúčame najmä do tepelne upravených jedál.

25 g / 0,99 €, výrobca: Orkla Foods, Byšice, Česká republika
Zloženie: cesnak sušený mletý (obsahuje prirodzene sa vyskytujúce siričitany)
Celkový dojem: Jemný rovnomerný granulát až prášok žltooranžovej farby s tmavšími kúskami. Aróma je zreteľne cesnaková a prirodzene siričitanová, ale jemne mdlá oproti čerstvému produktu. Aby úplne chuťovo vyznel, treba nechať mletý cesnak pôsobiť. Odmení sa intenzívnou, typicky cesnakovou arómou a pikantnosťou, ktorá je však doplnená ľahkou horkosťou. Dobrý, univerzálny produkt.

35 g / 1,09 €, výrobca: neuvedený
Zloženie: Cesnak sušený granulovaný
Celkový dojem: Drobný granulát pieskovo žltou farbou a sypkosťou pripomína jemnú preosiatu strúhanku z bledého chleba. Aróma je typická, ale tlmená a drieme v malých zrnkách. Po použití v jedlách sa uvoľňuje postupne, až dosiahne svoje maximum výraznou pikantnou a siričitanovou chuťou. Odporúčame prevažne do varených jedál, v studených jedlách produktu chýba sviežosť a jemná sladkosť čerstvého produktu.